包子面泡打粉发酵的配方，做包子怎么用泡打粉发面，步骤是什么？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子面泡打粉发酵的配方的问题，于是小编就整理了1个相关介绍包子面泡打粉发酵的配方的解答，让我们一起看看吧。
1、做包子怎么用泡打粉发面，步骤是什么？
把泡打粉放进面粉里揉好即可，具体做法如下：
用料：中筋面粉 500g、干酵母 一小勺（5g）、糖 一小勺、清水 270g、泡打粉 5g
1、首先先在面粉上挖个坑，加入酵母粉、白糖和牛奶（或者清水）搅拌均匀。
2、然后用手将面絮和成一个光滑的面团（要先把手洗干净）。
3、再放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜（或者盖子），放在温暖的地方发酵1-2小时即可。
4、等面团发至2倍大时，将面团再一次揉至光滑（注意要把手洗干净）。
5、最后把面团切成一个个剂子，即可制作馒头或者包子了。
1、 将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。
2、 将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。
3、 将面团切成馒头胚后，静置、醒发半个小时。（醒发的温度为32 ~ 35℃，并具有一定的湿度；也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右。）4、将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。(蒸熟的时间一般为20分钟左右) 原料配比 面 粉 500g 泡打粉 12g 干酵母 2.5~4g 水 250~285g
到此，以上就是小编对于包子面泡打粉发酵的配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于包子面泡打粉发酵的配方的1点解答对大家有用。