酵母还用泡打粉么-做馒头或者是面包的话加了酵母还需要加泡打粉吗?
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酵母还用泡打粉么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酵母还用泡打粉么的解答，让我们一起看看吧。
1、做馒头或者是面包的话加了酵母还需要加泡打粉吗?
可以。泡打粉和酵母是可以一起用的，但一般不建议一起使用，虽然两者都能起到泡发和发酵面团的作用，但同时使用的话面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，这样会影响成品的口感。
只要有酵母粉就可以了，先用温水化开酵母，再放面，也就半个小时，面就可以用了。
不需要，只放酵母就可以发馒头了，以下是具体做法。主料：白面150g、玉米面50g 辅料：牛奶50g、温水50g、酵母3g、糖3g 步骤：50克牛奶用微波炉加温，稍热一点也可以，取出加入三克左右的糖，搅拌融化。
泡打粉是化学物质组成的，靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用，优点是起发快，受温度湿度影响小，价格低，但毕竟是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用，酵母粉才用纯生物方法制成。
2、...放酵母粉还需要加泡打粉吗?怎样才能把面发起来呢?
先用少许温水将酵母化开倒入面粉中，接着温水慢慢加入面粉中，搅成絮状，水要留20克，看状态再添加。和成光滑的面团，面遵循三光：面光、手光、盆光。盖上保鲜膜进行发酵，大概一个半小时即可。
不需要，只放酵母就可以发馒头了，以下是具体做法。主料：白面150g、玉米面50g 辅料：牛奶50g、温水50g、酵母3g、糖3g 步骤：50克牛奶用微波炉加温，稍热一点也可以，取出加入三克左右的糖，搅拌融化。
泡打粉与酵母粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。
其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。接下来就是开始和面了，可以用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后可以停止加水用手揉面了。
3、放了酵母,还要放泡打粉吗?
可以。泡打粉和酵母是可以一起用的，但一般不建议一起使用，虽然两者都能起到泡发和发酵面团的作用，但同时使用的话面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，这样会影响成品的口感。
放了酵母还要放泡打粉的原因是让包子达到膨胀及松软的效果.泡打粉和酵母能一起用吗 泡打粉与酵母粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。
放了酵母不用再放泡打粉。制作包子时，酵母和泡打粉只需选一种即可。无论是泡打粉还是酵母，两者的主要作用是发面，放太多容易导致面团发酵过度，从而容易影响包子的口感。
做包子时酵母和泡打粉不要一起放，要先放酵母，后放泡打粉。如果一起放泡打粉和酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用，从而影响包子的口感。
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