红糖发糕微波炉泡打粉多久-红糖发糕放泡打粉,不放酵母可以吗
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1、红糖发糕做法家常做法？
红糖发糕口感软糯、香甜可口，是一款家常小吃。下面是具体做法：材料：面粉150克红糖100克鸡蛋2个泡打粉1/2小匙食用油适量清水适量步骤：先准备材料，将红糖压碎，用筛网筛出杂质来。把普通面粉放在中号盆里，加入泡打粉，用筛子筛1-2遍，让面粉和泡打粉充分混合均匀。把鸡蛋打入一个碗里，加入一勺油，用筷子搅拌均匀。将红糖放在碗里，加入适量清水，放入微波炉中高火2-3分钟，糖溶化后拿出，等待温度降至室温。把红糖水倒入鸡蛋中，搅拌均匀，然后把混合好的鸡蛋液倒入面粉中，充分混合均匀。把蒸锅放到火上加热，等水开，抹一点油在蒸格上，把面糊倒入，用铺在面糊上的牙签轻轻地插几个小孔。把蒸锅摆歪一些，使格子斜着放，再盖上锅盖，大火蒸15-20分钟后关火，稍等5分钟后取出即可。等其降温后切成小块即可食用。温馨提示：发糕需要发酵，可以在发酵时间中加入适量的糖，以便酵母发酵更充分。如果没有蒸锅，可以将电饭锅内胆放入电饭锅内并加水，蒸20分钟即可。发糕出锅后可以马上吃，也可以放入密闭容器中冷藏，随时取出来食用。
原料：面粉、酵母、红枣、蔓越莓干、红糖、葡萄干。做法步骤：第1步、红糖加开水化成红糖水。（红糖和开水的量根据你要的甜度自己添加）第2步、红糖水晾凉成温的时候加3g左右酵母粉搅拌溶化。第3步、红枣洗净剪碎去核，我还准备了些蔓越莓干。（还可以葡萄干等）第4步、量250g面粉。第5步、将红糖水倒入面粉中，分几次倒入，边倒边搅拌至面粉成无颗粒的面糊。（不干不稀）第6步、将准备好的红枣加入搅拌好的面糊中，再次搅拌均匀。第7步、盖上盖子醒个二十分钟左右。第8步、准备一个模具，底下刷一层油。（也可分几个小碗）第9步、将醒好的面糊倒入模具中。再次醒十分钟左右。上面亦可加入些红枣蔓越莓等。第10步、放入锅上大火蒸25分钟后关火焖5分钟。第11步、铛铛铛，美味的红糖发糕出锅啰。
2、红糖糯米发糕面粉与糯米粉的比例？
一、红糖发糕主料：糯米粉140克，低筋面粉60克。辅料：泡打粉1/2大勺。调料：红糖90克，水180克。红糖发糕的做法1.红糖加水煮融化即可关火，放凉备用。2.加入米粉搅拌均匀。3.把低粉和泡打粉一起过筛加入拌匀成粘稠的糊状，静置10分钟让它更均质。4.把糊浆放入纸模中，超过九分满，待蒸锅内的水烧开，上笼用大火蒸15分钟。二、米发糕主料：米粉51g，低筋面粉30g，酵母粉2g。调料：水100g。紫米发糕的做法1.米粉，糖，酵母粉，低筋面粉，紫米粉等称好备用。2.把所以的材料放在容器里，加入水拌匀。3.盖起来发酵两个小时，上面有泡泡才可以。4.面糊发好，倒入小的杯子里，蒸20分钟。
红糖糯米发糕是非常好吃的一种糕点，但这个在制作方法中很有讲究，一旦比例掌握的不恰当，那它的松软度就不够蓬松有韧劲，它的正确比例是糯米粉2，普通面粉是1，也就是2:1的比例。
用糯米粉和面粉做发糕比例是很重要的，糯米粉是200g，普通的面粉是100g，面粉与糯米粉的比例是1:2。3g泡打粉，4g发酵粉，发酵粉用温水融化开，发糕必须要发酵两次，发酵好的发糕才能放烤箱或微波炉中加热15分钟到20分钟。
3、半成品红糖发糕怎么加热？
答；半成品红糖发糕怎么加热【微波炉加热】用料面粉红糖酵母水做法步骤1、酵母和红糖2、普通面粉，中筋低筋都可以！3、把酵母粉放进红糖粉里，用温水化开。4、红糖水倒入面粉里面搅拌成无颗粒状态，用保鲜膜盖上发酵半个小时。5、准备几个碗，每个碗底都刷点油，方便一会脱模。6、将发酵好的面粉倒入碗里，点缀一些白芝麻和红枣。7、上锅再蒸半个小时，时间到了关火闷几分钟才能揭盖。
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