发面放泡打粉白糖可以吗，发面放泡打粉行吗
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1、用泡打粉蒸馒头为什么要加白糖?
可以。泡打粉和白糖一起是可以的，可以起到辅助发面的效果的。
在发面时加入白糖的目的，可以减少发面所需的时间。酵母菌以白糖作为食物来源，在发面中加入白糖后，这样酵母菌就能够繁殖得更快，释放二氧化碳气体的速度加快，气体的体积也会有所增加，使发面的时间缩短三分之一。
加糖的原因是糖可以帮助面粉发酵，蒸出的馒头更加暄软（也可以用牛奶和蜂蜜，一样可以帮助发酵）。发面时放入白糖，做出来的馒头个大、面喧、香甜可口、吃着有嚼劲，但一定要记住在发面时放入白糖，不可以在其它时机放白糖。
加糖的原因是糖可以帮助面粉发酵，蒸出的馒头更加暄软（也可以用牛奶和蜂蜜，一样可以帮助发酵）。 附上一个我自制花式馒头的教程给你，超级暄软。
加糖的原因是糖可以帮助面粉发酵，蒸出的馒头更加暄软（也可以用牛奶和蜂蜜，一样可以帮助发酵）。
2、用白糖十分钟发面方法
想10分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，我们可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会去掉了。
用白糖十分钟发面方法 首先将酵母和白糖放在碗中，里面加入一杯温水，搅拌均匀至融化后。适量的面粉放入盆中，将融化开的水缓慢倒入面盆里面，进行搅拌后倒温水，里面加入适量的白醋。
用白糖来发面是一种快速且简单的方法，这是因为白糖中含有的蔗糖可以帮助酵母快速发酵。首先，将白糖和温水混合在一起，然后添加酵母和面粉并混合。接下来，将面团放在温暖的地方，让其发酵10-15分钟，直到面团体积变大。
用白糖十分钟发面方法如下：工具／原料：500g面粉，10g酵母粉，5g泡打粉，5g白糖，35-40度水。方法：搅和匀酵母粉，泡打粉和白糖。放入35-40度的水。大部分面搅成面疙瘩后可以停止加水，用手揉面。
3、发面的时候为什么放白糖
发面时要加入糖的原因有：发面时加入糖是为了增加口感，增加香甜度。发面时家庭一般用干酵母、香甜泡打粉、苏打以及老面等，面就会发的相当好，加入适量的糖会供给酵母菌更充足的养分，会使发面更加蓬松。
提高酵母活性：在发面过程中加入白糖，可以作为酵母的食物来源，使其繁殖得更快，从而提高酵母的活性。这有助于缩短发面时间，大约可以节省三分之一的时间。增加口感：白糖能够增加面团的甜味，使馒头、包子等面食口感更加香甜。
%。在蒸馒头之前发面时的时候要搁点儿白糖，白糖会蒸发30%，是因为这个白糖可以促进酵母粉的发酵，可有助于酵母菌活跃，加速发面的过程。
减少发面所需的时间和调节口味。酵母菌以白糖作为食物来源，在发面中加入白糖后，酵母菌能繁殖得更快，释放二氧化碳气体的速度加快，气体的体积也会有所增加，使发面的时间缩短不少。放入白糖能使其口感更好，增加香甜度。
加糖是为酵母菌提供能源物质，毕竟一开始，酵母菌活动很微弱，后来酵母菌多了，就消耗面粉里面的“糖”了。
4、小笼包的面粉里可放酵母泡打粉和白糖和盐能发面吗
首先，我们要做小笼包的包子皮。把500克面粉、2克酵母、2克泡打粉、5克糖，放到一个盆子里。加270克的温水，用筷子把面粉搅拌成团。面粉呈现出下图的状态就可以上手揉面了。
小笼包和面方法：一斤面6克酵母，5克泡打粉，5克白糖，240克水（这个不是死的根据面的干湿度稍作调整。）夏天用冷水就可以，不过冬天必须用温水。
在制作小笼包的时候，只加入酵母是不行的，酵母发酵原理是在一定温度和湿度条件下，酵母菌才能充分繁殖产气，促使面团膨胀。
三种方法： 用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。 发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口。
5、怎样用酵母粉,泡打粉,白糖发面。它们的比例是多少
克白糖 5克干酵母 5克泡打粉 2-3克盐 制作步骤： 将干酵母放入室温下解冻，约需要20分钟左右。 将面粉、糖、盐、油、水等食材拌匀。 将溶解好的干酵母水加入到面粉等混合物中，搅拌均匀。
泡打粉蒸馒头正确使用方法如下：将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。（比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面里）。将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。
我想做蒸包子，可是面粉、酵母、糖、盐、水的比例是多少，还需要加泡打粉吗，以500克面粉为比例。用活性干酵母3-5克（若想发酵的快，就多添加点），糖1小勺即可（糖在其中主要起到促进面团快速发酵），不用加盐。
做馒头泡打粉与酵母的比例为3：5，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：普通面粉500g、酵母5g、泡打粉3g、白糖25g 将酵母用少量温开水化开。备好面粉。将面粉与酵母，泡打粉，白糖混合均匀后揉成光滑面团。
到此，以上就是小编对于发面放泡打粉白糖可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于发面放泡打粉白糖可以吗的5点解答对大家有用。