油饼用泡打粉嘛-炸油饼用泡打粉
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油饼用泡打粉嘛的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油饼用泡打粉嘛的解答，让我们一起看看吧。
1、做葱油饼不要放泡打粉吗?
和面时选择中筋面粉，使用温水，加入酵母或泡打粉来帮助面团发酵。和面过程中可适量加入油，使面团更加柔软。面团和好后，需要充分醒面，通常醒面时间越长，面团越松软。制作葱油饼时，将醒好的面团擀成薄片，涂抹上油和葱花。
做煎饼一定要用葱，因为葱油炒熟后会更香，而且还可以吃葱。如果用春葱，炒完后就没有什么味道了。做葱油饼用的面粉不需要高筋面粉，而是普通的通用面粉。你通常在市场上看到的普通面粉其实就是全能面粉。
拿出一个小段，切面向上，直接用手压成小饼。依次全部压成小饼。摆进蒸笼，放在锅里，盖上锅盖醒发20分钟。蒸锅里水开后进锅，大火蒸10分钟。平底锅刷薄油，加热，放进葱油饼，煎至金黄。
制作步骤：准备好所有食材，这个葱油饼做法比较简单，面粉放盆里，加入1勺盐。将温开水倒入，边倒边用筷子搅拌成面絮，面粉的吸水不同，觉得软硬适合就行。
2、炸油饼现在允许用泡打粉吗
道理上可以，但是一些大城市（如北京）不允许，因为泡打粉含铝，为限制使用的食品添加剂。
“不可以的，炸油饼用的是发面，不加酵母发不起来的，推荐做法： 炸油饼 食材 主料普通面粉300g 辅料鸡蛋1个盐2g泡打粉少许白糖5g酵母粉3g植物油适量 步骤 面粉加入盐、酵母粉、泡打粉、白糖、鸡蛋和成面团。
新食品安全法中并没有关于泡打粉的具体规定。
3、油酥饼和面时可以加泡打粉吗
泡打粉用水化开；面粉、白糖、乳糖在搅拌机内混合均匀；加入猪油中低速搅拌均匀；再加入鸡蛋、水、泡打粉搅拌均匀；成型，焙烤。
因此如果是可以让面食膨发的，都能够在煎炸之后让食物松脆，而发醇类面食制作中，用以面食膨发的是小苏打和泡打粉，食用纯碱并非用以面食的膨发，其关键功效是中和面食发醇之后出现的怪味。
东北油酥饼 面料： 高筋面粉5kg、油500g、葡萄糖100g、泡打粉5g、温水2kg、奶香粉少许。
油酥饼的做法如下：用料：面粉200克、干酵母2克、泡打粉2克、糖6克、开水适量、盐2克、小葱4根、油两汤匙、五香粉适量。步骤：准备食材，小葱洗净沥干待用。
4、炸油饼用酵母和泡打粉哪个好
恩，我个人感觉是个有个的好处！现在市场上有酵母粉，一般是这样用：用适量温水把酵母粉化开，加入面粉（最好用普粉，精粉太精道，发面不太好，做面条比较好），和的要硬些，以免发酵好后面坯变得太软。
所以，经常在外面吃包子、馒头、蛋糕等各种糕点的朋友要注意了，有些不良商家为了面点快速发酵，可能会用复合型泡打粉。
5、炸油饼放酵母粉还要不要放泡打粉
炸油饼做法 用料 面粉500克 酵母5克 鸡蛋1个 泡打粉6克 小苏打2克 盐5克 食用油20克 温水360克 做法 所有食材全部倒入盆中，含水量特别大，铲子翻拌没有干面粉就可以了，盖盖子醒发两倍大。
准备用料：面粉300g、黄油20g、泡打粉3g、盐适量、水适量、白糖20g 准备面粉。加入泡打粉。加入2克酵母。加入白糖。柔成面团。然后加入黄油。再次揉成面团醒半小时。
手上沾少许油，将面剂按成薄饼状。用刀在面饼中间划两刀。锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，两面金黄出锅。
炸油饼——家常正确做法】——特点：入口绵软、蓬松好吃、方便健康。
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