泡打粉用完还放碱嘛（使用泡打粉还需发酵吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉用完还放碱嘛的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡打粉用完还放碱嘛的解答，让我们一起看看吧。
- 蒸馒头用泡打粉还要放碱吗?三碗面要放多少泡打粉和碱呢,谢谢啦
- 蒸馒头用泡打粉还要放碱吗?三碗面要放多少泡打粉和碱呢,谢谢啦
- 蒸馒头放酵母加泡打粉 后还要用碱吗?
- 请问做包子发酵,面粉里放了酵母和泡打粉,那还可以适量加些碱吗,
- 蒸馒头放酵母加泡打粉 后还要用碱吗?
1、蒸馒头用泡打粉还要放碱吗?三碗面要放多少泡打粉和碱呢,谢谢啦
蒸馒头用泡打粉不要放碱，泡打粉最好配合酵母一起使用。
放酵母加泡打粉后，不用放碱，具体做法如下：准备材料：面粉：4小碗、泡打粉：半瓶盖、白糖：少许、酵母：适量。
通常情况下，每100克面粉中加入1—3克泡打粉即可。酵母和泡打粉一起使用的话泡打粉会失效，所以一般不在一起使用，每500g面粉使用干酵母0.5g—1g，天热少放，天冷可稍多。
含铝泡打粉和无铝泡打粉用量差别较大，最好看说明书。
2、蒸馒头用泡打粉还要放碱吗?三碗面要放多少泡打粉和碱呢,谢谢啦
蒸馒头用泡打粉不要放碱，泡打粉最好配合酵母一起使用。
放酵母加泡打粉后，不用放碱，具体做法如下：准备材料：面粉：4小碗、泡打粉：半瓶盖、白糖：少许、酵母：适量。
通常情况下，每100克面粉中加入1—3克泡打粉即可。酵母和泡打粉一起使用的话泡打粉会失效，所以一般不在一起使用，每500g面粉使用干酵母0.5g—1g，天热少放，天冷可稍多。
含铝泡打粉和无铝泡打粉用量差别较大，最好看说明书。
蒸包子馒头面粉与碱的比例是100：1。材料 中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄ 做法 中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
3、蒸馒头放酵母加泡打粉 后还要用碱吗?
不要同时使用酵母和泡打粉，只能选择其中一种使用，只有使用了老面发酵才会需要加碱（兑碱）。如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。
泡打粉就是酵母，不用再放碱了。你的三碗不知道有多大，按下面的比例作就对了。
蒸馒头用泡打粉不要放碱，泡打粉最好配合酵母一起使用。
用发酵粉发面不用放碱面。碱面其实也是常说的苏打，发酵粉和碱面的作用其实是类似的，如果在发面的时候加入了发酵粉，那么是不用再加入碱面的。
发酵粉蒸馍要放碱面吗 有些“发酵粉”是酵母和泡打粉的结合体，其中本身就含有碱性物质，所以用“发酵粉”蒸馍不需要再加碱面。
4、请问做包子发酵,面粉里放了酵母和泡打粉,那还可以适量加些碱吗,
放酵母加泡打粉后，不用放碱，具体做法如下：准备材料：面粉：4小碗、泡打粉：半瓶盖、白糖：少许、酵母：适量。
在大多数情况下，我们不建议将碱和酵母同时使用来进行面食的发酵。根据个人口感偏好选择其中一种成分进行调节即可。
用酵母发面做包子不需要放碱。只需要面粉和酵母，比例是面粉与酵母200：1。软硬有说法。包子的面，软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。如果馅料比较干，皮子可以和软一些，吃起来口感会很喧软。
可以。一般只有用老面来做馒头的时候才要放碱，因为老面中不是只有酵母菌还有有酸性的醋酸菌，用老面做馒头的时候要放一些碱来中和这个酸性。
5、蒸馒头放酵母加泡打粉 后还要用碱吗?
不要同时使用酵母和泡打粉，只能选择其中一种使用，只有使用了老面发酵才会需要加碱（兑碱）。如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。
泡打粉就是酵母，不用再放碱了。你的三碗不知道有多大，按下面的比例作就对了。
蒸馒头用泡打粉不要放碱，泡打粉最好配合酵母一起使用。
用发酵粉发面不用放碱面。碱面其实也是常说的苏打，发酵粉和碱面的作用其实是类似的，如果在发面的时候加入了发酵粉，那么是不用再加入碱面的。
发酵粉蒸馍要放碱面吗 有些“发酵粉”是酵母和泡打粉的结合体，其中本身就含有碱性物质，所以用“发酵粉”蒸馍不需要再加碱面。
到此，以上就是小编对于泡打粉用完还放碱嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉用完还放碱嘛的5点解答对大家有用。