泡打粉用水稀释-泡打粉用水稀释可以吗
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1、泡打粉加水后会是泡沫吗?
泡打粉不含铝，充满气泡的原理：泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO），同时在烘焙加热的过程中 ，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
泡打粉和面粉放在一起遇水以后会失效由于泡打粉如果保存的过程遇到水会失效。
苏打粉：在搅拌盘中倒入几茶匙白醋，再加入一茶匙苏打粉，正常情况下盘中会有大量气泡冒出，过一段时间这些泡沫才会慢慢消失。气泡越多，说明苏打粉的效力越强。
过多或过少都可能会影响到面团的发展和口感。酵母和泡打粉都是非常常用的烘焙发酵剂，它们能够使面团变得松软蓬松。在使用时需要注意温度和比例的控制，以达到最好的效果。
2、做馒头时可以把酵母和泡打粉放水里溶解后在和面?
答案是可以的。事实上，将酵母和泡打粉一起放入水中进行溶解，并倒入面粉中是一种常见的做法。需要注意的是，酵母和泡打粉在水中的化解温度略有不同。在一般情况下，酵母需要用温水（约37℃）激活，并留置片刻以让酵母发酵。
市面上最多的是双效无铝泡打粉，就是可以在加热前，揉面时就释放二氧化碳，在加热后也可以释放出二氧化碳，满足产品多次蓬胀的要求。泡打粉可以放置一段时间，不用着急烘焙，但是小苏打就要马上做。
蒸馒头时，酵母粉可以先加在水里一起和面，也可以先倒在面粉里再加水。
酵母粉用水化开还是直接放面粉里 可以直接放面粉里面和面，也可以放水里划开和面，两种方法都是可以的。
3、和面时把泡打粉溶解到水里行吗?
答案是可以的。事实上，将酵母和泡打粉一起放入水中进行溶解，并倒入面粉中是一种常见的做法。需要注意的是，酵母和泡打粉在水中的化解温度略有不同。在一般情况下，酵母需要用温水（约37℃）激活，并留置片刻以让酵母发酵。
泡打粉里面的玉米淀粉又把酸性物质和碱性物质粉末隔开，避免太快发生反应。市面上最多的是双效无铝泡打粉，就是可以在加热前，揉面时就释放二氧化碳，在加热后也可以释放出二氧化碳，满足产品多次蓬胀的要求。
泡打粉和小苏打水冲开是可以和面的，但是得按照说明中的比例使用。放少了发酵不充分；放多了影响到成品的口感。而且发酵过程要保持20至30的温度。温度低了发酵不了。
是的话当然是和面的时候放的啦。泡打粉和酵母都是和面的时候放，苏打粉则是在压面的时候放。泡打粉是蓬松面团有的，和干面粉拌在一起，再加水和面也行，注意不能把泡打粉加水融化，在和面，这样泡打粉就失效了。
可以的，和面一般都是用发酵粉的效果好一点。有时候可以加一个鸡蛋，白糖，牛奶和面。
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