没有泡打粉能做泡泡虾吗（不放泡打粉会怎样）
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1、气泡虾的制作方法是什么?
①： 先把大虾除尾部以外的虾壳、虾头和虾线全部去除，洗净沥干，用刀将虾背均匀横着切入半厘米刀，切完后反过来再略切一次至虾身整体只抓尾部能够伸直为止，但别切断了，装碗。
将虾仁用料酒及盐腌上10分钟。拌入葱花鸡蛋，胡椒粉，糖一起搅拌均匀。拌匀放一旁备用。锅内放油加热，用勺子挖一勺。放到油锅中炸上5分钟，炸成颜色变焦黄。捞出用厨房纸巾吸油。
气泡虾制作配方1 蛋清200克，淀粉50克，面粉20克，生粉170克，水30克，花生油200克，泡打粉3克。气泡虾制作配方2 调糊：将生粉150克、淀粉45克、面粉3克、糯米粉8克、泡打粉5克拌匀。
做法 大虾从背部划一刀，抽去沙线；小葱洗净后切成长3厘米的段。大虾用盐、复制南乳汁、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉腌渍10分钟。
2、气泡虾的制作方法是什么?
①： 先把大虾除尾部以外的虾壳、虾头和虾线全部去除，洗净沥干，用刀将虾背均匀横着切入半厘米刀，切完后反过来再略切一次至虾身整体只抓尾部能够伸直为止，但别切断了，装碗。
将虾仁用料酒及盐腌上10分钟。拌入葱花鸡蛋，胡椒粉，糖一起搅拌均匀。拌匀放一旁备用。锅内放油加热，用勺子挖一勺。放到油锅中炸上5分钟，炸成颜色变焦黄。捞出用厨房纸巾吸油。
气泡虾制作配方1 蛋清200克，淀粉50克，面粉20克，生粉170克，水30克，花生油200克，泡打粉3克。气泡虾制作配方2 调糊：将生粉150克、淀粉45克、面粉3克、糯米粉8克、泡打粉5克拌匀。
做法 大虾从背部划一刀，抽去沙线；小葱洗净后切成长3厘米的段。大虾用盐、复制南乳汁、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉腌渍10分钟。
油炸凤尾虾和气泡虾都是通过油炸的方式制作而成，其中气泡虾就是在炸制过程中产生了许多小气泡，使得虾看起来酥脆且口感更佳。
3、泡虾是怎么做出来的
准备适量的面粉和面包糠，按照2：1的比例混合在一起。 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。 在另一个容器中打入鸡蛋，加入少量的水，搅拌均匀。
虾洗净，剪去须和虾脚，然后用剪刀剪开虾背，取出虾线。将处理好的虾放入碗中，加入少许盐、料酒，腌制10分钟。 生姜、大蒜和葱切末，辣椒切段。
正如稻草人不是“人”，泡虾也不是“虾”，它的原料是小麦粉。
将大虾清洗干净，放入沸水中煮开，捞出冷却剥去外壳。将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红椒、姜片、花椒、芹菜梗、青尖辣。
4、气泡虾的制作方法是什么?该注意什么?
气泡虾在当下已经不是什么秘密了，只要掌握好三大要点，虾的前期预处理，调制好蛋清糊，火候的控制，那么也能做出像模像样的气泡虾，味道不逊于饭店的。
气泡虾制作配方2 调糊：将生粉150克、淀粉45克、面粉3克、糯米粉8克、泡打粉5克拌匀。盆内放入3个鸡蛋清，100克水，加入和好的粉搅匀，再加130克油搅匀即可（分三次加入）。
油炸凤尾虾和气泡虾都是通过油炸的方式制作而成，其中气泡虾就是在炸制过程中产生了许多小气泡，使得虾看起来酥脆且口感更佳。
气泡虾。不用生粉是不行的。因为只有用生粉才能取到。脆爽的作用。气泡虾要用到蛋清水和面粉。和淀粉。比例非常重要。
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