面粉烫熟了放泡打粉，面发好后加泡打粉后会怎么样
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉烫熟了放泡打粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面粉烫熟了放泡打粉的解答，让我们一起看看吧。
1、热水把面烫“死”了怎么办呢?
热水把面烫死了怎么处理 第一种，非常简单，热水烫的面直接揉出来，分剂子，擀成饼，做烙饼就可以。第二种，做蒸饺皮。步骤同普通做饺子相同。最后上蒸屉蒸熟即可。第三种，就是做面包的种面。
所以接下来就来教教大家面被烫死了应该如何补救。
您可以尝试将新鲜的酵母添加到面团中。这是因为新鲜的酵母含有更多的活性和发酵能力。请注意，添加新鲜酵母时，您需要调整面团的配方和发酵时间，以确保获得最佳的发酵效果。您可以使用干酵母代替受损的酵母。
死面就是死面，已经无法弥补了。唯一的办法就是调制一些馅，做成死面包子。也不错的。包子馅可以根据喜好选择肉馅或素馅。不过死面还是肉馅比较好吃一些。死面是很有筋性的，口感很好，许多人都偏爱这一口的。
步骤一：盆种倒入和烫面一样多的面粉，分次加入适量的冷水，搅拌成面絮状，然后把面絮和烫熟的面团揉在一起，形成一个偏硬的面团，盖上湿布醒面半小时。
2、用开水烫和面放泡打粉还能起作用吗
快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。
不可以。一般做面包要么是使用酵母和面包改良剂配合起发，要么使用泡打粉，不用发酵直接就可以烤（就是快速面包），但是不可能又用酵母又用泡打粉，这两者并不协调，对面粉起的作用也不同，应用原理也不一样。
泡打粉放烫水里，泡打粉会有剧烈化学反应，会立即失效，失去膨胀起发作用，反应之后的残余物质加入面团的话将会有食物中毒的危险。
泡打粉不需要温水，它的作用就是一遇高温即产生气泡。和面时使用热水使面团过早发酵起泡影响效果，所以不能用热水和面。
3、面粉用开水烫后放泡打粉还发吗
用开水烫熟面粉的过程中，面粉中的淀粉和蛋白质会受到更严重的破坏，这些酸性物质也会更多，因此，用开水烫熟的面粉难以发酵。总的来说，如果想让面粉发酵，最好使用未被开水烫过的面粉进行发酵。
不能。因为开水烫熟的面粉成分发生了变化，无法提供适合酵母生存和繁殖的环境，因此无法发酵。在发酵面粉的过程中，需要充分考虑到温度、湿度、酵母粉的使用量以及面粉和水的比例。
用适量温水把酵母粉化开，加入面粉（最好用普粉，精粉太精道，发面不太好，做面条比较好），和的要硬些，以免发酵好后面坯变得太软。
并没有发酵的时间和这个过程，时间长了泡打粉的化学反应就会衰减，制作会失败。泡打粉放烫水里，泡打粉会有剧烈化学反应，会立即失效，失去膨胀起发作用，反应之后的残余物质加入面团的话将会有食物中毒的危险。
泡打粉不发面可以在面粉中加入适量的酵母粉。
4、包子面发好后放小苏打和泡打粉的比例是多少?
小苏打用量为面粉量的1～2％，发面温度为28～30℃，发面时间随小苏打用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。
包子面发好后放小苏打和泡打粉的比例是多少 泡打粉为酵母3分之一到5分之一 发包子面方法：面粉百分之一的酵母用30多度水先化开，面粉中加泡打粉及酵母2倍白糖伴均，加白糖主要是帮助发酵，增口感，皮光滑。
克面粉一般放5克小苏打，3克泡打粉，20克白糖，45度左右的温开水270克。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
斤面粉放20g酵母粉、20g小苏打。下面介绍包子的做法，用料供参考，准备材料：面粉：4斤、酵母粉20g、小苏打：20g、猪肉馅：1200克、海带：适量、盐、少许、黑豆酱油、少许、葱、少许、姜：少许、花生油：少许。
5、面粉用开水烫后放泡打粉还发吗
用开水烫熟面粉的过程中，面粉中的淀粉和蛋白质会受到更严重的破坏，这些酸性物质也会更多，因此，用开水烫熟的面粉难以发酵。总的来说，如果想让面粉发酵，最好使用未被开水烫过的面粉进行发酵。
不能。因为开水烫熟的面粉成分发生了变化，无法提供适合酵母生存和繁殖的环境，因此无法发酵。在发酵面粉的过程中，需要充分考虑到温度、湿度、酵母粉的使用量以及面粉和水的比例。
用适量温水把酵母粉化开，加入面粉（最好用普粉，精粉太精道，发面不太好，做面条比较好），和的要硬些，以免发酵好后面坯变得太软。
并没有发酵的时间和这个过程，时间长了泡打粉的化学反应就会衰减，制作会失败。泡打粉放烫水里，泡打粉会有剧烈化学反应，会立即失效，失去膨胀起发作用，反应之后的残余物质加入面团的话将会有食物中毒的危险。
泡打粉不发面可以在面粉中加入适量的酵母粉。
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