面包的做法自制蒸泡打粉，做面包的泡打粉对人体有害吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包的做法自制蒸泡打粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包的做法自制蒸泡打粉的解答，让我们一起看看吧。
1、做面包时泡打粉应该在何时放,放多少?
如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。
一般建议放5-10克。正常情况下面粉的发面时间会随着酵母的用量、发面温度和面团的含糖量等因素而改变，一般是需要1-3小时的，而泡打粉并不会受到这些因素的影响，因此在面粉发酵过程中会使用适量的泡发粉帮助发酵。
使用泡打粉发面时，一斤面粉，添加十克左右泡打粉即可，发酵面团的所处环境不同，也可以根据实际情况酌情调整泡打粉的使用量。发酵后的面团，可以用于制作蛋糕、包子、蒸饺、馒头、面包等美食。
泡打粉属于快速的发酵剂，一遇到水就容易产生大量的气体，所以使用泡打粉时需要在和面粉前就将泡打粉放进去，混合均匀后，再加水，这样才能是面粉产生蓬松的效果，如果先遇水的话，泡打粉就会失效，失去原本的作用。
泡打粉又叫泡大粉、发酵粉、发粉等等，是一种白色的粉末，在一般的超市都能买到。它通过化学反应释放出二氧化碳气体，让面包或者饼干在烤焙的时候体积膨胀起来。
2、面包的简单制作过程
面包撕成小块，随便涂点牛油放入烤盘中。将鸡蛋、糖、奶水搅拌均匀，倒入面包中。用勺子把面包按压在液体里，使其完全吸收。预热烤箱180度，5分钟后放入烤箱烤45分钟即可。
具体步骤：第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。第二步，把面粉过一遍细筛子。第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌 第四步，在面粉中放入鸡蛋一个。
超级简单的家常面包做法：将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗在面粉里倒入植物油（或溶化的黄油）、细砂糖用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。
面团发酵一定要充分，无论是发酵不足或者发酵过度都会影响面包成品，发酵时长跟发酵环境的温度有关系，没有标准的时间，所以制作时要注意观察面团的状态。
3、多乐之日龙猫面包的做法步骤图,怎么做好吃
步骤11：烤盘里铺上一层烘焙用油纸，把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里，再放到烤箱里，烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度，发酵25-30分钟左右。 需要注意的是：因为面包卷还会继续发酵，所以每个面包卷之间隔一些距离。
做法步骤：鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。
4、素食小面包的做法?
素食小面包 材料 面粉 500克g，米浆（约） 265毫升ml，盐（根据您的口味） 1or2茶匙，干燥面包的酵母粉 1包packet 做法 混合酵母粉在温暖的米浆中。在食用碗内，混和面粉和盐，然后柔和地加入混合的酵母米浆。
做法：把面粉、酵母粉、盐和细砂糖一起放进搅拌缸里，混合均匀；加入豆浆，切不可一次全部加入，留出一部分调整硬度。
无蛋奶无牛油的素食面包也是可以食用的。以黑芝麻核桃粉面包为例，具体做法如下：准备原料：全麦面粉，酵母，水，盐，黑芝麻核桃粉，红糖，玉米油。
做法：将原料放入面包机揉匀后发酵2倍大。将面团分成6块、醒10分钟。分别擀开、卷起后放入烤盘。将烤盘放入烤箱、放一杯开水，再次发酵至两倍大后取出撒上生芝麻。
5、怎么做面包
步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。步骤2 加入黄油继续揉15-20分钟，这种状态是出膜的状态了，发酵至两倍大。步骤3 发酵好取出排气，分成三等份，松驰10分钟。步骤4 分别擀成牛舌状，从上往下卷。
超级简单的家常面包做法：将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗在面粉里倒入植物油（或溶化的黄油）、细砂糖用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。
做面包一定要把这个膜给揉出来，这一步骤有点费时，大家看下，膜揉出来后是下图这个样子的。 面团里挖个窝，加入20克黄油，继续揉匀。把面团揉好后，盖上盖子，让它发酵至原来的两倍大。
根据面包的配方不同，所用的材料会有所差别，但基本上一般的面包搡面过程，都可以参照以下步骤：用配方分量内的一半温水溶解酵母（如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母）。
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