泡打粉的用法做面包-做面包放苏打粉还是泡打粉？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉的用法做面包的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡打粉的用法做面包的解答，让我们一起看看吧。
1、做面包放苏打粉还是泡打粉？
泡打粉。泡打粉又被称为发泡粉、发酵粉；是由苏打粉、酸性材料和玉米粉等制作而成，很多面食的制作过程都会用到泡打粉，例如：蛋糕、松饼、面包、发糕、馒头等。制作面食时候，泡打粉的用量要适当，过量会使面食味道发苦。泡打粉适宜存放在通风干燥处，切忌受潮。
.2、做面包泡打粉和酵母粉可以同时使用么？
做面包的时候，发酵粉和泡打粉可以同时使用，而且在发面的时候再添加点儿白糖，发酵的效果会更好，还能减少发酵的时间，最好放在温度较高的地方，能加速发酵的效果，等到面发好了以后，先揉面排气，然后做好那个形状以后，在等二次发酵，这样做出来那个面包不但渲软蓬松，而且口感更香甜！
泡打粉和酵母粉同时使用，可以使面粉起发的更好。个人认为做面包如果只使用酵母粉蓬松度不够，口味也也不够好。本人曾经做过只加酵母粉的面包，说实在的和馒头味道一样，但是加了泡打粉就好吃多了。现在泡打粉都是无铝害的，偶尔吃没事。
可以同时使用，酵母粉 泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果。泡打粉是化学物质组成的，靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用，优点是起发快，受温度湿度影响小，价格低，但毕竟是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用。 而且尽量不要用含铝的 。
.3、泡打粉怎么使用？
你好，泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
.到此，以上就是小编对于泡打粉的用法做面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉的用法做面包的3点解答对大家有用。