做油条放油还是放泡打粉-做油条到底是用酵母还是泡打粉或者小苏打
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做油条放油还是放泡打粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做油条放油还是放泡打粉的解答，让我们一起看看吧。
1、怎么用泡打粉炸油条?
用筷子在摞起的面段中间压一下。13捏住面段两头，均匀抻长。14锅里注油烧热，油温大概六成热（油条生胚放入可马上浮起），下油条生胚，用筷子反复拨动，使其各面受热上色均匀。
白矾先到入水里搅拌均匀然后面粉里加入称好的苏打白矾盐泡打粉搅拌 均匀后到入水开始和面 面和好了用油纸盖严实面上在盖一层湿毛巾放一个小时后在柔第2次。
炸油条的做法：步骤1 一斤面粉里加入10克泡打粉，2克小苏打，3克盐，搅拌均匀。
然后，将水、油等液体成分混合在一起，倒入干料中。用筷子或者手搅拌成团，直至面团光滑、质地均匀。这个过程中，泡打粉就会和面粉充分混合，为后续油条的膨胀打下基础。
2、传统油条的配方及制作方法
老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。
面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。再加入150克温水和15克臭粉，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
炸油条的做法 步骤step 1 准备食材。步骤step 2 1个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀。步骤step 3 面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀。步骤step 4 牛奶鸡蛋液再搅拌一下，倒入盆子里，下手按压成一个面团。
老式油条的配方：材料：普通粉5000克、保鲜膜、温水（50°-60°）、油条膨松剂、豆油适量。第一步：按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里，用温水把面和好。第二步：盖上保鲜膜发酵20-30分钟。
3、油条是怎样做的?要加酵母和泡打粉吗?
油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
正规油条是不加酵母和泡打粉的。原料：面粉5公斤，花生油或豆油适量，其它按季候投料。
面粉中加入泡打粉、小苏打、盐，拌匀。 加入鸡蛋、玉米油、清水。 揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。 饧过的面团按扁。 如图，上下折叠。 再次对折，封口朝下。
制作油条需要准备以下材料： 面粉500克；酵母粉5克；泡打粉5克；盐5克；鸡蛋1个；牛奶200毫升；食用油适量。 做法： 将面粉、酵母粉、泡打粉和盐混合均匀。鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。将面团放在上面，擀成厚片。
这种加了臭粉的油条，臭粉的比例一定要少，不然味道会受影响。而且醒面的时间夏天要4小时左右，冬天7小时左右。3，泡打粉大于小苏打方式：高筋面粉1斤，无铝泡打粉5克，小苏打5克，精盐7克，水330克。
4、在家用泡打粉怎么做油条啊
白矾先到入水里搅拌均匀然后面粉里加入称好的苏打白矾盐泡打粉搅拌 均匀后到入水开始和面 面和好了用油纸盖严实面上在盖一层湿毛巾放一个小时后在柔第2次。
所有材料混合在一起，搅成絮状。揉成团，用保鲜膜包好，静置1个小时以上。搓成条，自己用手拍扁，切成等份，大概5mm厚30mm宽。2片叠在一起，用筷子一压。
面粉中加入泡打粉、小苏打、盐，拌匀。 加入鸡蛋、玉米油、清水。 揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。 饧过的面团按扁。 如图，上下折叠。 再次对折，封口朝下。
先将面粉里加入6克的泡打和1克的苏打，再加入黄油和猪油，一点点盐，水要一点点加，和成稍软的面团。2，容器表面盖保鲜膜，静置二十分钟，再掂面（从上下左右四个方向向中间按压）。
到此，以上就是小编对于做油条放油还是放泡打粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于做油条放油还是放泡打粉的4点解答对大家有用。