不用泡打粉发糕会松软吗，不用泡打粉发糕会松软吗视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用泡打粉发糕会松软吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍不用泡打粉发糕会松软吗的解答，让我们一起看看吧。
- 买不到泡打粉,怎样才能做出松软的发糕?
- 不用鸡蛋和泡打粉,怎样做出松软的发糕?
- 做发糕不用放鸡蛋和泡打粉,一样松软好看又好吃,新手也能做得到_百度知...
- 不用鸡蛋和泡打粉,怎样做出松软的发糕
- 米饭做米发糕,不用泡打粉,松软香甜,做法简单
1、买不到泡打粉,怎样才能做出松软的发糕?
做发糕的时候可以用小苏打代替泡打粉。用小苏打代替泡打粉的时候可以少量放。泡打粉中的苏打粉成分大约占1/3，剩下的2/3是其他物质，所以说，小苏打在一定程度上是可以代替泡打粉的。
红枣发糕食材：红枣250克，面粉200克，酵母粉2克，清水50克，白芝麻适量。红枣清洗干净，加清水煮20分钟。关火放凉，去皮，取红枣泥200克。红枣泥中加入2克酵母粉拌匀。红枣泥中继续加入面粉和50克清水。
在烤制或者蒸的时候，能让面点变得松软，和泡打粉起的效果差不多，但没有泡打粉起发快，而且还需要温度和湿度的配合。
发糕（无泡打粉）的做法 将干酵母放入称好的水中溶化（冬季可以用30度温水），加入除葡萄干以外的所有材料。搅拌成疙瘩状用手和成面团。发酵至两倍大，中指沾干面粉插入中间，洞不回缩即可。发好的面团里面是拉丝状的。
大家在制作面点时可以选择用酵母粉代替泡打粉。小苏打是在万不得已的时候可以代替泡打粉，小苏打味道不佳，碱味太重，而且小苏打发起来的面点不怎么蓬松，不像现在的馒头那么白白胖胖的，不太推荐使用。
2、不用鸡蛋和泡打粉,怎样做出松软的发糕?
红枣发糕食材：红枣250克，面粉200克，酵母粉2克，清水50克，白芝麻适量。红枣清洗干净，加清水煮20分钟。关火放凉，去皮，取红枣泥200克。红枣泥中加入2克酵母粉拌匀。红枣泥中继续加入面粉和50克清水。
做法将面粉放入盆内，加入面肥，温水400克和成面团，待发酵后，加入碱液，白糖搅匀，稍饧。
．如想做西式发糕，可在和面时放两个鸡蛋，加些奶粉、核桃仁，并以香草粉代替桂花酱，以黄油代替素油，蒸时抹平，放上葡萄干。3．如果不喜欢吃甜的，可以用盐代替糖，用火腿丝、冬菇丝代替果脯。
蒸发糕不放鸡蛋也可以成功的。发糕是一种用面粉、粘米、玉米粉、小米粉等食材，经过酵母发酵之后蒸出来的一种发酵米面食物。只需要有米、面粉，加上酵母粉或者泡打粉就能够做出好吃、蓬松的发糕，并不一定需要放鸡蛋。
发糕（无泡打粉）的做法 将干酵母放入称好的水中溶化（冬季可以用30度温水），加入除葡萄干以外的所有材料。搅拌成疙瘩状用手和成面团。发酵至两倍大，中指沾干面粉插入中间，洞不回缩即可。发好的面团里面是拉丝状的。
3、做发糕不用放鸡蛋和泡打粉,一样松软好看又好吃,新手也能做得到_百度知...
红枣发糕食材：红枣250克，面粉200克，酵母粉2克，清水50克，白芝麻适量。红枣清洗干净，加清水煮20分钟。关火放凉，去皮，取红枣泥200克。红枣泥中加入2克酵母粉拌匀。红枣泥中继续加入面粉和50克清水。
第一次用酵母，第一次做发糕，直接就成功了，很简单。另一种方法：食材：南瓜、大米 调料：白糖 蜂蜜 酵母 将南瓜蒸熟，大米泡水一夜。大米 南瓜 少水打成米浆过滤网，加入少许面粉，1/3酵母粉搅拌均匀。
防止锅里面的水烧干。需要注意的是；气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来，我们可以在面盆的下面放上一碗开水，促使面糊发酵。还有就是面粉的比例不能太多，更不要放鸡蛋。不然做出来的就不是发糕，而是变成了蛋糕。
做法将面粉放入盆内，加入面肥，温水400克和成面团，待发酵后，加入碱液，白糖搅匀，稍饧。
不是。发糕中并不是一定要放鸡蛋，放不放鸡蛋主要根据个人烹饪方式和口感喜好，若是觉得鸡蛋有蛋腥味道，即可不用放鸡蛋。而且鸡蛋只是起到辅助作用，可被其他东西代替，例如白糖、牛奶等。
4、不用鸡蛋和泡打粉,怎样做出松软的发糕
红枣发糕食材：红枣250克，面粉200克，酵母粉2克，清水50克，白芝麻适量。红枣清洗干净，加清水煮20分钟。关火放凉，去皮，取红枣泥200克。红枣泥中加入2克酵母粉拌匀。红枣泥中继续加入面粉和50克清水。
做法将面粉放入盆内，加入面肥，温水400克和成面团，待发酵后，加入碱液，白糖搅匀，稍饧。
蒸发糕不放鸡蛋也可以成功的。发糕是一种用面粉、粘米、玉米粉、小米粉等食材，经过酵母发酵之后蒸出来的一种发酵米面食物。只需要有米、面粉，加上酵母粉或者泡打粉就能够做出好吃、蓬松的发糕，并不一定需要放鸡蛋。
发糕的做法：主料：面粉500克，白糖50克，素油50克，鸡蛋1个，桂花酱少许，酵母（或泡打粉）适量，红绿丝少许。制作方法：1．先用30℃的温水将酵母化开，然后放入白糖、素油、桂花酱，调成糊状。
发糕（无泡打粉）的做法 将干酵母放入称好的水中溶化（冬季可以用30度温水），加入除葡萄干以外的所有材料。搅拌成疙瘩状用手和成面团。发酵至两倍大，中指沾干面粉插入中间，洞不回缩即可。发好的面团里面是拉丝状的。
5、米饭做米发糕,不用泡打粉,松软香甜,做法简单
粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵。大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡，我觉得刚刚好，大家根据自己口味调整。
用手蘸清水轻轻拍平；将煮熟的红小豆撒上1/2，铺平；再放入剩余面团的1/2拍平；将余下的红小豆放上，铺平；最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。
把装好米浆的模具摆入蒸锅中，然后再撒上一层黑芝麻，盖上盖子水开上气蒸15分钟即可，这样一道香甜松软的大米发糕就做好了。大米发糕蒸熟后取掉模具再摆入盘中，就可以开始享用美味了。
大米面发糕的做法：大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时；发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟；蒸好后取出，脱模即可。
打米糊时加入牛奶，米香味就会弱一些，奶香味会足一些，如果想要米香味更浓郁，可以用清水替代牛奶。
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