泡打粉蒸包子会更蓬松吗（包子面怎么发才又白又松软）
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1、包子面怎么发才又白又松软
首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。面粉搅拌均匀后，然后一边加入温水一边拿筷子把面粉搅拌成絮状。
倒入酵母水后开始揉面，揉面一定要反复揉，要揉透，揉到面里既没有多余的水，又没有尚未混为一体的干面为止。发面。
将发酵好的面团取出，重新揉面。将面团放在案板上，用掌心尽量压扁，再将面团对折，重复揉搓3-4次。用切面朝上的方式将面团揉成长条状，再切成大小差不多的小剂子。
想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。
2、泡打粉能做包子吗
可以。泡打粉是一种复合膨松剂，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，生活中主要是用来制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大，所以蒸包子是可以用泡打粉来发面的。
一般做包子用酵母更加可口，但里面加一些泡打粉也是可以的，泡打粉能让蒸出来的包子更加蓬松，但泡打粉不宜加入过多，否则会把包子蒸变形，蒸包子的时候最好用酵母，酵母对人体更健康。
泡打粉做包子先把泡打粉和面粉混合，搅拌均匀，然后加水和面。这样可以让面团很好地包埋更多的有效气体，而且要注意在加水的时候应该一边揉面一边少量多次加水，充分发挥泡打粉的作用。
泡打粉，可以用于包子的面团，主要是中和酸性和增强起发蓬松并有增白作用，注意选择不含铝的才安全。
3、为什么蒸包子加了酵母还要加泡打粉?酵母和泡打粉的区别
但由于为了效率，常混合使用，因为酵母受温度湿度限制，而泡打粉则不受限制；所以酵母粉与泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果。
本质不同 泡打粉和酵母在本质上是有很大区别的，泡打粉是化学发酵，发酵不太受环境限制，起发块。酵母是微生物发酵，受环境影响，起发慢一些。
一，区别；酵母是生物发酵。泡打粉是化学膨松。二，使用；最好是分开用，但可以同时使用。三，好坏与使用的讲究；两种都好，只是各有特点而已。
放了酵母还要放泡打粉的原因是让包子达到膨胀及松软的效果.泡打粉和酵母能一起用吗 泡打粉与酵母粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。
酵母粉和泡打粉有什么区别 原料不同 泡打粉：泡打粉主要是由苏打粉、玉米粉以及一些其他的酸性材料，属于一种复合型的膨松剂。
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