泡打粉怎么做酵子发酵快-泡打粉怎么发酵馒头
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1、干酵母,泡打粉,馒头改良剂可以一起发面吗,怎么添加发面才泡?_百度知 ...
将干酵母、泡打粉和馒头改良剂混合均匀。 在面粉中加入混合好的酵母、泡打粉和馒头改良剂，并搅拌均匀。 加入适量的水，揉成光滑的面团。
干酵母粉要先加水溶解后，再加糖溶解，再加面粉，泡打粉不能直接加在水里，所以加了面粉再加，小苏打加的量看你的做法了，快速法加一克（500克面粉算）。改良剂按包装上的指示量加在面粉里即可。可以一起用。
可以一起使用**。酵母粉、泡打粉和馒头改良剂可以同时使用，但并非必要。在使用时，应注意泡打粉的用量不应超过酵母的量，且泡打粉可以直接和面粉混合。同时，使用前可以将酵母用37℃左右的温水泡15分钟。
可以一起使用，一般泡打粉的量不超过酵母的量，比如冬季1斤面粉加8-10克酵母，5克泡打粉就可以了。酵母先用37℃左右的温水泡15分钟再加入面粉里，泡打粉直接和面粉混合。
不能一起用。 泡打粉是化学品，是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料。泡打粉可以和改良剂一起用。 酵母可以和改良剂一起用。 但是酵母不能与泡打粉一起用。
2、泡打粉怎么发面做馒头
面粉500g，泡打粉20g，温水（下天可用凉水）200g-250g。将面粉与泡打粉搅拌后，加入水和面，然后揉成面团，用湿布盖上饧10分钟后，便可以做馒头了。馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制，上汽后记时20分钟即可。
温水中放入砂糖，泡打粉搅拌融化。加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大就可以了。取出面团用力排气，揉面的过程尽量的多撒一些面粉，每次干粉吸收后再撒干粉。
步骤 1 准备一个大碗，干燥的没有任何水分的。然后把面粉放入，再把泡打粉和白糖放入，搅拌搅拌。面粉是普通面粉，就是405的。泡打粉用的Backpulver，虽然发酵粉泡打粉都翻译成这个，试验后证明是泡打粉。
先用发酵粉和面，如果想缩短发酵时间，可用温水和面，并放在温暖的地方20分钟就发了。在发的面里再放泡打粉，泡打粉不能用水泡，因为泡打粉遇水就起化学反应，降低效力。
3、用泡打粉怎么做馒头
个别蒸馒头时把干酵母直接撒在面粉中和面，这种方法不能很好地发挥酵母的产气效果，正确的做法是把酵母溶在温水中，放置几分钟，让其活化，然后再使用。
把馒头泡打粉撒在面粉中，适当混合均匀，然后再分别加入酵母、水和面。馒头泡打粉做馒头的步骤方法的做法 步骤5 酵母活化说明：酵母使用前最好先用温水溶解活化。
步骤：将主辅料全部放入面包机，选择和面功能20分钟。和好的面团选择发酵功能。发至两倍大。取出手动揉面排气。揉成条，平均切成6份。取每一份揉面排气，揉成馒头的形状。
泡打粉做馒头步骤如下：工具／原料：面粉700克、泡打粉4克、砂糖15克。温水中放入砂糖，泡打粉搅拌融化。加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大就可以了。
4、怎么用酵母,泡打粉和面
泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以两者不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。
用酵母和面首先须将干酵母放在水里溶解激活，再加入面粉里和面，才能充分发酵；用泡打粉发面须将泡打水与面粉混合后再加入水和面，泡打粉可以单独使用，也可以与酵母粉二者配合使用。下面就以酵母为例，介绍一下具体的操作步骤。
面粉500克，水230克左右（不用面粉吸水量不同，稍有区别），酵母8-10克，泡打粉3-4克，糖10克，盐2克。如果泡打粉加得太多就会有苦味。
酵母和泡打粉可以和面一起使用，两者之间的性质并不相冲。酵母是一种单细胞真菌，其并非系统演化分类的单元，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种天然发酵剂。
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