卫生部含铝泡打粉（含铝泡打粉处罚案例）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卫生部含铝泡打粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卫生部含铝泡打粉的解答，让我们一起看看吧。
1、双效泡打粉含铝22毫克算不算超标?
所以，不是所有的泡打粉都含铝。DIY糕点时候，不想买到含铝泡打粉，可以看下标签，选择无铝的。对于市售糕点，用的是什么泡打粉就不是很好了解了，可以在买之前咨询下相关人员。
所以用普通泡打粉不会超标，用双效泡打粉由于含明矾成分，用多了会超标。建议按说明书的比例使用。
泡打粉属于化学添加剂，简称BP。分为两种，都属于膨松剂。一种是单效泡打粉，另一种是双效泡打粉。单效泡打粉是低温遇水之后产生气体，适用于蒸馒头，碱的成分。
可以。双效无铝泡打粉是由碱性材料配合不含明矾的酸性材料，并以淀粉为填充剂的白色粉末。在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用。
2、蒸制馒头包子花卷等可以使用含铝泡打粉对吗
错误。加工经营的馒头、花卷、包子一律不能使用含铝的泡打粉。
小麦粉及其制品（如馒头、包子、花卷、面包、发糕、面条、粉条等）生产中不得使用含铝的食品添加剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵）。硫酸铝钾和硫酸铝铵俗称为钾明矾和铵明矾。
最好不要使用含铝泡打粉，主要是对人体不健康，现在有无铝泡打粉，所以现在可以使用无铝泡打粉来制作馒头包子，这样也会更健康。
含铝的起泡和蓬松效果好，尤其是油条。但是国家食药监已经禁止使用和生产了，可以像五馅包那些做包子在使用大牌的无铝泡打粉，安全无害。自己在家做也很棒，有小袋装的。
应该是可以用的，但是我觉得尽量还是不要用这么多，因为有很多地方都是会用的这样的一些成分，但是我觉得还是要有一定的比例。
3、含铝泡打粉的危害
抑制免疫功能，阻碍神经传导。含铝泡打粉中添加了明矾，明矾中含有硫酸铝、硫酸钾。身体摄入一定的铝元素，以后难以排出，大量沉积在心脏、肝脏、肾脏等，还容易引起相应器官损伤。
含铝物如沉积在骨骼中，可使骨组织密度增加，骨质变得疏松。沉积在大脑中，可使脑组织发生器质性病变，出现记忆力衰退，甚至痴呆。沉积于皮肤，弹性降低，皱纹增多。我国居民铝摄入量超标，国家禁用含铝泡打粉，事出因。
医学证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等，是对人体有害的，现在如果您要买泡打粉，一定要注意是否是“无铝泡打粉”（产品标签上有注名）。
唯一需要担心是含有铝盐的泡打粉，因为铝对人体的危害很大，尤其是长期食用，会造成老年痴呆、骨质疏松等疾病，甚至造成心血管疾病，对健康的威胁还是比较大的，这种泡打粉最好还是少吃。
4、含铝泡打粉国家规定
假设这个泡打粉是符合标准的，那么每克泡打粉中铝的含量不会超过标准值。假设标准值是每克泡打粉中铝的含量不超过0.05克/克。
法律分析：国家新颁布了部分食品禁用明矾的新法规，规定小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵（即明矾），依照此规定蒸馒头和包子在使用含有明矾的泡打粉就属于违法行为。
双效泡打粉含铝22毫克不算超标。因为根据《食品安全国家标准》，食品中含铝量最高不能超过200毫克/千克。而双效泡打粉的含铝量仅为22毫克/千克，明显低于规定的上限，因此不算超标。
需要。泡打粉是一种复合来膨松剂，在GB2760-2011没有对复合剂量进行说明，参考 HG2616-2005 食品添加剂，复合疏松剂一般是源适量使用，比例控制在2%以内（每100克面粉中加入的泡打粉不能多于2克），较为合适。
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