米饭中加泡打粉，米饭中加泡打粉会怎么样
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米饭中加泡打粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米饭中加泡打粉的解答，让我们一起看看吧。
1、泡大米碾米粉做米糕怎么做?
做米糕可以用大米浸泡后打成浆来做，还可以直接用大米粉来做，用大米来做的话，大米要提前浸泡一晚上，至少要浸泡五个小时以上。
制作步骤：大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。
先做熟米糊：取30克粘米粉，加入120克水，充分搅匀。
蒸米糕做好了，记住几点：首先大米要浸泡到可以轻轻碾碎的程度，切不可没泡到位就打成浆。其次发酵时要发到位，记住判断方法，观察米浆表面的气泡变化，气泡变得很密集，而且有淡淡的酸味才可以。
大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
2、泡大米加泡打粉有什么功?
泡打粉有什么作用和功效2 泡打粉的作用主要就是让面食快速发酵，变得蓬松。
泡打粉的作用是缩短发酵时间、使面食变得蓬松，作为快速发酵剂用于食品制作。
可以。因为小苏打的醒发效果是比较好的，所以在里面添加了之后，一般情况下需要5分钟左右就可以发酵。
泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
3、米饭里面加了泡打粉能吃吗?
可以做成大米发糕吃。主料：粘米粉600g、酒酿300g 辅料：泡打粉适量、酵母适量、葡萄干适量 酵母用温水泡好，在粘米粉里加入约5克的泡打粉拌匀。加放酒酿和适量的水调成厚泥状。
完全可以啊，泡打粉虽没酵母发的大，但是烙饼的话，和完面就能烙，发的不错，蒸包子可以小火慢蒸也能发的不错。它跟酵母比是另外一种香喷喷的口感。
只要是正常用量，吃了用泡打粉发酵做的馒头对人体是无害的，泡打粉本身就是可食用的食品添加剂，也是合法的。泡打粉产品现执行国家标准GB25591-2010《食品添加剂复合膨松剂》。
泡打粉在生活中是比较常见的一种食物，适当的吃一些泡打粉对于身体并不会有太大的影响，但是不能够长期使用也不能够大量的食用，因为泡打粉当中的主要成分就是化学物质，在使用的过程中也是需要控制用量的。
制作米糕可选用超市中卖的粘米粉或是自己家中食用的大米来进行加工，但我不太建议超市里现成的粘米粉，因为我们不知道里面有没有加入一些添加剂和色素等。我比较喜欢用自己食用的大米来进行浸泡和打成米浆，这样制作出来比较放心。
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