煮艾草放泡打粉会不会变黄（艾草粉泡脚要煮开吗）
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1、煮艾草放碱还是小苏打
煮艾草的时候无论是放食用碱还是小苏打都可以，它们都能让艾草保持翠绿的颜色并去除它内部苦涩的味道。煮好的艾草可用来制作艾草麻糍、青团，比如做青团就是将打成泥的艾草和糯米粉混成面团包上馅料蒸熟。
煮艾草放碱还是小苏打 煮艾草时，食用碱或小苏打都可以，他们可以保持艾草的绿色，并消除其中的苦味，煮熟的艾草可用于制作艾草年糕和青团。例如，制造艾草就是将浑浊的艾草和糯米粉混合到包裹有馅料的面团中，然后蒸熟。
放小苏打，新鲜的艾草采来先清洗干净。烧半锅水，待水烧开加两小勺食用碱。把艾草放入开水中焯掉苦涩味。用漏勺把艾草盛出在冷水中再过洗两遍，控干水份就可以用了，或者放冷冻箱中泠藏要用可取之。
煮艾草的时候无论是放食用碱还是小苏打都可以。春天是万物繁荣迸发生机的时候，既有源自天然的美丽花卷，还有大自然馈赠给人们的数不尽的珍馐。正所谓春吃芽，这里的芽不仅仅是鲜美的代名词，还是在突出食材的珍贵价值。
煮艾草时候，放入2g左右的食用碱（小苏打），这样可以让艾草颜色更加鲜绿。不用铁锅、减少氧化、控制时间。
2、做艾糍粑要不要放泡打粉?
艾糍粑的做法 ：洗净艾叶，焯水，用料理机打碎，加适量的开水，别太多。加入糖与糯米粉，搅拌均匀揉至光滑面团，静至二十分钟。
要新鲜的艾草一斤，洗干净，在开水中烫得用手一压就稀了，在煮的时候放一点碱，一小勺即可，之后过凉水时再放一小勺碱和适量的盐，同时将糯米粉和面粉混合到一起，再将煮好的艾草放入混合的粉中，一起揉成面团子。
用芭蕉叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。除了蒸，还可以煎都很好吃。
做艾糍粑的过程：所需食材：新鲜采摘的艾草1000克，糯米粉500克，粘米粉50克，花生50克，白糖50克，无铝食用碱1汤匙，食油2小勺，花生米适量、芝麻适量。步骤：先将艾叶洗干净。
3、红豆沙艾叶团子的做法,红豆沙艾叶团子怎么做
做法一：准备用料。糯米粉、粘米粉、艾草、红豆沙。
主料：艾草嫩头120克、糯米粉200克、澄粉60克。辅料：白糖30克、猪油20克、沙拉酱20克、咸蛋黄3个、肉松50克、红豆沙240克、小苏打1小勺、做法：（1）榨艾草汁。艾草采嫩头，约120g，洗净。
做法 红豆洗净，泡水一天后，锅里加水烧开，转小火焖4小时。将小麦草洗净，用榨汁机榨出汁后，烧开保温。红豆关火后过滤可以喝红豆汤，根据个人喜欢，可以将红豆去皮，也可以不去皮，再用绞肉机打成红豆泥。
4、煮艾叶为什么要放小苏打
艾叶焯水时放小苏打能保持艾叶的翠绿，让做出来的艾叶粑粑不变黑，还能去除艾叶中的涩味，让口感变好。
对于干艾叶来说，更多用于入药，使用小苏打将苦味去除的同时，也会导致艾叶中的多种物质流失，使艾叶的功效大大降低，因此煮艾叶要不要放小苏打需要根据具体情况看。
放小苏打可以保持绿色。煮艾草时，食用碱或小苏打都可以，他们可以保持艾草的绿色，并消除其中的苦味，煮熟的艾草可用于制作艾草年糕和青团。例如，制造艾草就是将浑浊的艾草和糯米粉混合到包裹有馅料的面团中，然后蒸熟。
煮艾叶时应该放碱。因为小苏打是碳酸氢钠，属于弱碱性物质，不足以将艾叶中的有效成分充分释放出来。而碱（一般指草木灰或纯碱）是强碱性物质，能够促使艾叶中的有效成分充分溶解，从而发挥药效。
煮艾草时候，放入2g左右的食用碱（小苏打），这样可以让艾草颜色更加鲜绿。不用铁锅、减少氧化、控制时间。
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