只放泡打粉馒头有苦味-荞麦馒头蒸苦了还能吃吗？
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1、荞麦馒头蒸苦了还能吃吗？
荞麦馒头蒸苦了，可能是因为蒸的时间过长或者火候过大导致的。这种情况下，馒头的口感和味道都会受到影响，不建议继续食用。如果只是稍微有些苦味，可以将其切开，加入适量的糖或者蜂蜜来中和苦味。但是，如果苦味过重，建议不要食用，以免影响健康。
.2、用纯燕麦蒸的馒头有些苦咋回事？
1、检测全麦面粉是否变质。变质的面粉表面上没有区别，但食用会对身体造成危害。2、制作馒头时加了过多的泡打粉，就会发苦，一般应少用泡打粉。制作时可以加一点白糖，中和苦味。3、发酵时间过长，制作过程中要掌控时间。
.3、为什么自己蒸的粗粮馒头苦？
自己蒸的，肯定是最好的并且粗粮会有很多种类放在一起混合后最最有营养对人身体最健康有益，为什么苦是因为没放糖，原味对人身体最好，并且糖吃多了对人不好容易引起消化不良，有糖尿病的人更容易引起血糖升高，所以自己蒸的粗粮馒头苦.
.4、为什么我做出馒头是苦的？
馒头蒸好以后发苦主要原因是在制作的时候放入太多的小苏打。蒸馒头放小苏打适合的比例是每500克面粉加添加10到15克小苏打。因碱放多了变黄，且碱味难闻，吃起来很苦，可在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10到15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
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