蒸包子能用泡打粉不（蒸鸡蛋可以放泡打粉么？）
本篇文章给大家谈谈蒸包子能用泡打粉不，以及蒸鸡蛋可以放泡打粉么？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享蒸包子能用泡打粉不的知识，其中也会对蒸鸡蛋可以放泡打粉么？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、蒸鸡蛋可以放泡打粉么？
蒸鸡蛋不需要放泡打粉，做鸡蛋糕才需要放泡打粉。蒸鸡蛋要彻底打散，直到打出气泡，水和鸡蛋的比例是1比2，但是鸡蛋羹其实不要气泡比较好的，用小漏勺过滤一下，去掉气泡，反而更加滑嫩，而泡打粉，有加气泡的效果，只要作用就是使得面点更加蓬松的，所以用来蒸鸡蛋不大合适。
.2、包饺子用泡打粉吗？
不用。饺子面皮不用发面，不需要发酵。泡打粉是一种发酵粉，发面用的，所以不能用泡打粉和饺子面。饺子面一般用面粉一斤放水两碗，和好后再醒l5分钟，就可以包饺子了，蒸饺除外。不过发酵粉是用在蒸馒头包子的，还有就是做一些能蓬松的面试，饺子皮是要皮筋道的，所以不能用发酵粉。
不用。泡打粉是用来让面产生蓬松感的，一般都是用在发面的时候，或者是炸油条时，这样吃的时候会感觉馒头不仅蓬松还充满缝隙，油条口感酥脆。包饺子的面是死面的，面皮要求是平滑筋道，口感就是有嚼头，所以在和面时要适量加水，不能水太多。
.3、做包子放泡发粉还是酵母？
做包子时放酵母或泡打粉都可以的，泡打粉是加热释放二氧化碳使面粉膨松而达到发酵的效果。酵母是在37度的环境中繁殖发酵最旺盛，这样达到发酵的效果。在合适的温度中酵母发酵了就要抓紧做起来，否则就过了。泡打粉要加热就发酵，相对好一点。在冬天最好是酵母和泡发粉同时用上这样效果更好一点，一般是酵母5克，泡打粉4克就可以了。
做包子，馒头的话用酵母粉，想要发面快，加一点白糖；想要口感松软，加一点食用油！水和面粉的比例：1/2.5，这样的配方比例，做出的馒头软硬适中，口感正好！泡打粉用来做油条和点心之类的就可以了！
泡发粉是化学发酵，是利用泡打粉遇热而产生的二氧化碳气体，达到面团发酵的目的。酵母粉是微生物发酵，是利用酵母粉本身保持的微生物遇水与适当的温度而微生物迅速繁殖生长，在繁殖的过程中微生物呼吸所产生的气体-二氧化碳气把面团蓬松，达到面团发酵的目的。泡发粉和酵母粉合放在一起能达到相互弥补面团因温度、时间而影响的呆面，泡发粉和酵母粉合放在一起也是目前饮食业比较普及的一种方法。如果在500克面粉里面加入1克白糖，面团的发酵效果会更好。
.关于蒸包子能用泡打粉不和蒸鸡蛋可以放泡打粉么？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 蒸包子能用泡打粉不的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒸鸡蛋可以放泡打粉么？、蒸包子能用泡打粉不的信息别忘了在本站进行查找喔。