泡打粉和小苏打做油条,用泡打粉小苏打和面炸油条要醒多长时间
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泡打粉和小苏打做油条的问题,于是小编就整理了3个相关介绍泡打粉和小苏打做油条的解答,让我们一起看看吧。
1、炸油条可以用小苏打加泡打粉吗?
一般情况下,炸油条使用泡打粉,因为泡打粉中含有泡打粉和苏打粉两种物质,而且泡打粉比较容易被面团吸收。如果使用小苏打,要注意用量的调配。
油条加泡打粉可以放一点苏打粉,但是不能放太多了,放太多了就会影响口感,放苏打可以起到发酵的作用,而且发酵的过程中会更快速一些。
我们做油条的时候,泡打粉和小苏打的比例是5:1,下面具体来看看“炸油条的做法”。
其实用泡打粉也是可以制作油条的,并不会有很大的影响,只是需要注意泡打粉的使用剂量,以免过多影响油条的完整度和口感。如何用泡打粉做油条 首先准备面粉、盐、小苏打、泡打粉和适量的水。
2、泡打粉炸油条的做法和配方法
面粉中加入泡打粉、小苏打、盐,拌匀。 加入鸡蛋、玉米油、清水。 揉成光滑柔软的面团,饧面半小时左右。 饧过的面团按扁。 如图,上下折叠。 再次对折,封口朝下。
捏住面段两头,均匀抻长。14锅里注油烧热,油温大概六成热(油条生胚放入可马上浮起),下油条生胚,用筷子反复拨动,使其各面受热上色均匀。15待油条膨胀,颜色金黄就可以捞出控油了。
酵母泡打粉做油条配方方法如下:工具/原料:面粉500克、温水280克、盐5克、无铝油条、膨松剂15克、食用油、锅、筷子。准备好所需要的食材,就可以开始制作了。
样在家炸油条炸的好吃:酵母版本 材料:普通面粉300克,清水170~180克,酵母粉5克,小苏打2克,食用油15克,盐3克。做法:将面粉放入盆中,放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。
泡打粉炸油条的方法:准备材料:普通面粉500g,无铝泡打粉4g,小苏打4g,食盐8g,植物油15g,鸡蛋1个,水275g。做法:将所有粉类材料放在一起搅拌一下,加入植物油和鸡蛋揉成面团,然后搓揉成面条。
3、泡打粉怎么做油条
少许 泡打粉版油条的做法步骤 1面粉中加入泡打粉、小苏打、盐,拌匀。2加入鸡蛋、玉米油、清水。3揉成光滑柔软的面团,饧面半小时左右。4饧过的面团按扁。5上下折叠。6再次对折,封口朝下。
所有材料混合在一起,搅成絮状。揉成团,用保鲜膜包好,静置1个小时以上。搓成条,自己用手拍扁,切成等份,大概5mm厚30mm宽。2片叠在一起,用筷子一压。
大概6成左右的油温下锅,伸拉油条的两端,拉长大概两倍长度。油条浮起后不断翻动,至油条浮起,颜色金黄就可以捞出了。
面粉中加入泡打粉、小苏打、盐,拌匀。 加入鸡蛋、玉米油、清水。 揉成光滑柔软的面团,饧面半小时左右。 饧过的面团按扁。 如图,上下折叠。 再次对折,封口朝下。
到此,以上就是小编对于泡打粉和小苏打做油条的问题就介绍到这了,希望介绍关于泡打粉和小苏打做油条的3点解答对大家有用。