包子馒头酵母和泡打粉的比例用量-做馒头酵母和泡打粉的比例
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子馒头酵母和泡打粉的比例用量的问题，于是小编就整理了4个相关介绍包子馒头酵母和泡打粉的比例用量的解答，让我们一起看看吧。
1、蒸馒头泡打粉和酵母的比例是什么!谢谢了哈
做馒头泡打粉与酵母的比例为3：5，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：普通面粉500g、酵母5g、泡打粉3g、白糖25g 将酵母用少量温开水化开。备好面粉。将面粉与酵母，泡打粉，白糖混合均匀后揉成光滑面团。
比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面里）。将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。
克面粉，干酵母5克，泡打粉的用量和干酵母等量，也是5克，（比例为：面粉100：干酵母0.8~1：泡打粉1）白糖20克，温水（35度左右）250克。酵母用30度温水再和其它一起和匀，醒发30分上屉蒸15分即可。
一般用酵母就行了，酵母的用量要适宜，酵母使用量为面粉重量的5%～2%。和面后需要发酵，发酵需要一定的温度，35—48℃比较好。泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
你好。300克面粉3克泡打粉，和酵母粉用量相同。
2、酵母和泡打粉和面粉的比例
应该是8克的泡打粉。面粉和泡打粉的比例为100：1，泡打粉是一种复合添加剂[1]，主要用于生产面制品和膨化食品。泡打粉含有许多物质，主要成分是碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固体酸。
酵母、泡打粉、面粉的比例为：5：3：500。酵母和泡打粉做包子馒头：用量为：酵母5-10克，泡打粉3-4克，面粉500克，水230克左右；其中，水量为面粉的45-50%，酵母量为面粉的1-5%。
面粉500克，水230克左右（不用面粉吸水量不同，稍有区别），酵母8-10克，泡打粉3-4克，糖10克，盐2克。如果泡打粉加得太多就会有苦味。
克面粉，5克酵母粉（多加一些也可以），5克泡打粉；5克白糖，40度以下的温水250克（春秋冬天）揉成面团。现在的室内温度一般要4个小时以上发起来。
3、1公斤面粉放少泡打粉多少酵母
如果是做馒头包子之类的，一斤面粉可以加4克左右的泡打粉，酵母要根据温度来加，夏季4-6克、春秋季6-8克、冬季8-10克。
一斤面粉放3克酵母粉就可以了，以下是烧包的具体做法。
放5克干酵母粉。正常情况下面粉和酵母粉的比例都是100：1。如果是在春夏两个季节，可以直接用凉水来进行发面。不过要是在寒冷的冬季，最好选择用热水来发面，主要就是为了让环境温度上升，从而更快达到发酵的效果。
我来说说我的具体做法吧，不一定是最佳选择，但可以参考。500克面粉（干）、8—15克酵母粉（或老面肥20—30克）（注意：夏少冬多）。一般是开锅后上包子，上来（冒出）大气后计算时间：15—20分钟（大多小少）。
如果是做馒头包子之类的，一斤面粉加5克泡打粉就可以了，干酵母的量要根据温度来调节，一般夏季6-8克，春秋季8-10克，冬季10-12克。如果你发酵时间长可以把酵母的量减少2克左右。
4、做包子时,面粉、酵母、泡打粉、水的比例是怎样的?
面粉500克，酵母粉10克、水350毫升、最好不要放泡打粉！一样做得好发面团。
克面粉、7—15克酵母（冬多夏少）、清水200—250克（冷多热少）。哪有做包子用泡打粉的，那样的话，包子皮会变得发酥，会把包子馅里的汤汁都吸尽的，这样的包子就不好吃了。
做馒头每斤面0.35斤水。包子要软一点0.4就可以了。至于酵母和泡打粉按说明添加就可以了。
十斤干面粉，冬季放一两酵母，一两泡打粉，用温水和面。夏季放80%两的酵母，60%两的泡打粉，用冷水和面，包子面用水量：十斤面，六斤半的水，吃起来松软！醒发时间掌握好，蒸汽时间不易过长。
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