大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉可以去酸味的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡打粉可以去酸味的解答，让我们一起看看吧。

你好。可以。但是仅用泡打粉是不行的，应该配合酵母粉一起用。600克面粉，3克酵母粉，泡打粉3克，150-160克水，这是标配。还可以加白糖促进发酵，想要面团表面光滑，可以加猪油10克或者植物油10克。

泡打粉只能加一点在面粉里面，做辅料用。不能直接用作做馒头的主料。

所以泡打粉是可以用来蒸馒头的。2 泡打粉蒸馒头什么时候放在发面时使用。

当然可以。只是需要用无铝泡打粉。一般认为铝的摄入量也老年痴呆有关。

你好，泡打粉和酵母粉一起使用，可以让做出来的馒头更暄软。具体做法：300克面粉，3克酵母粉，3克泡打粉，10克白糖，10克食用油，糖可以促进发酵，油可以让一个人馒头表面光滑，口感更好。

添加小苏打：小苏打是一种碱性物质，可以中和面团中的酸性物质，帮助面团恢复正常。在发现面团酸了后，可以在面团中加入适量的小苏打，搅拌均匀后继续揉捏。

苏打：放点苏打揉一揉，揉匀后，再闻一闻，如还有酸味的话，再少放一点揉一揉，揉好放一放就可以。发面怎样选择发酵剂发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。

泡打粉是由明矾，苏打或食用碱等熬制而成。明矾中有大量的铝，铝进入体内极不易排出，沉积在脑中会积发老年痴呆。所以还是小苏打为好。

面发酸了放碱还是放小苏打关于“发面酸了用小苏打还是食用碱”，理论原理上是：小苏打跟食用碱都是可以使用的。但在现实操作过程中，不同阶段的用法用量需要明显的区分开。

问题一：小苏打和泡打粉有什么区别小苏打：小苏打是一种碱性物质，对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸。

第一种方法解析：大米粉250克，水500克，酵母5克，泡打粉5克，糖15克，搅拌均匀。温暖处发酵30分钟起泡。倒入模具，上屉蒸20-30分钟（根据模具大小和厚度调节时间多少）。

应该是碱面放少了、面的发酵时间太少、没办法可以解决了，不过你可以把酸发糕切片用油煎着吃味道不错放点盐面孜然之类的调味、做的时候可能发酵过度。

剩下的就是面香了应该是碱面放少了、面的发酵时间太少、没办法可以解决了，不过你可以把酸发糕切片用油煎着吃味道不错放点盐面孜然之类的调味、做的时候可能发酵过度。少放点发酵粉米发糕去酸可以粘点蜂蜜吃。

米发糕有多种做法，首先准备米发糕，预拌粉和水，将它们混合搅拌均匀，之后盖上保鲜膜，发酵12到15个小时，芭蕉完成后加入白砂糖和泡打粉搅拌均匀。

蒸大米发糕为什么会有酸味？发酵过头的时候，酵母菌就会进行一种无氧呼吸，在这种无氧呼吸的运动过程中产生了酒精。这个时候大米发糕蒸出来就会有股酸酸的味道。

腌咸菜去酸的办法有以下几种：换水法：将腌好的咸菜放入清水中浸泡，每隔一段时间更换水。这样可以将咸味和酸味一同溶解掉，达到去酸的效果。加糖法：在腌制咸菜的时候，可以适量加入糖来中和酸味。

如果咸菜被淹酸了，以下方法来解决酸味：漂洗：将咸菜放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗，以去除部分酸味。换水：将咸菜放入清水中浸泡一段时间，然后更换清水，重复几次，以去除部分酸味。

如果遇到干咸菜发酸时，可以先用开水泡一泡，然后再用开水焯一下，将干咸菜中的水分挤干或空干，用葱、姜、蒜、尖椒爆炒一下，这样就会比较好吃美味了。

泡菜腌得太酸了怎么办：吃之前把泡菜多洗几遍，或者是用温开水浸泡一会儿。如果是比较酸的泡菜，可以买一些小苏打放在水里边，等小苏打融化之后，把泡菜放进去浸泡十分钟这样可以去除泡菜里面的酸味。

泡打粉的功效与作用是什么？泡打粉的作用是缩短发酵时间、使面食变得蓬松，作为快速发酵剂用于食品制作。

泡打粉是一种快速发酵的复合膨松剂，制作面食时，只用泡打粉一般来说就可以起到一个较好的膨胀效果了，泡打粉在制作面食的过程中会释放出大量的气体，从而使面团达到一个较为松软的状态。

泡打粉的功效作用泡打粉又称为发泡粉和发酵粉，生活中主要用来制作面制食物快速膨松剂，主要分为两种类型，主要有香甜型和食用型，是一种快速发酵剂，发酵面团的速度比较快，不易受外界的环境因素的影响。

因此泡打粉的作用就是用来产生气体，让面团发酵起来。泡打粉里面的小苏打和水接触之后就会产生大量的二氧化碳充斥在面团里面，这样发酵一段时间之后，就能制作出膨松绵软的面食了。

泡打粉具有发酵、酸碱中和的作用。使用泡打粉有利于发酵，能够加快面粉发酵的过程，因此部分人群均喜欢使用泡打粉。一些人群使用泡打粉之后，其可以使酸碱中和，并且使面团比较蓬松柔软。

到此，以上就是小编对于泡打粉可以去酸味的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉可以去酸味的5点解答对大家有用。

泡打粉

泡打粉可以去酸味-泡打粉可以去酸味吗