用泡打粉发面会膨胀嘛，发面用泡打粉会发黄
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用泡打粉发面会膨胀嘛的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用泡打粉发面会膨胀嘛的解答，让我们一起看看吧。
1、双效泡打粉发面面是不是不是不会涨起来
双效泡打粉发了24小时，一般情况下能醒了。但是，如果家里很冷，尤其是现在室内温度太低的情况下，24小时都不一定会醒。如果采取保暖措施，应该可以醒了。
无铝害双效泡打粉可以做馒头，但单独用泡打粉做馒头是不可以的 。泡打粉只能使面粉快速发酵，但是发酵的面粉有一种特殊的味道，不用其它辅助料帮助调节的话，泡打粉的味道太浓，一般人都不爱接受这种味道的。
第七步：将面团放在垫板上，继续揉，揉至面团表面光滑按压有弹性，面就完全发好了。
泡打粉不够等。温度不够。双效泡打粉发面时使用的泡打粉太少，释放出的二氧化碳有限，面团发的较小或发不起来，一斤面粉放10克的泡打粉。泡打粉不够。
2、用泡打粉发面,会像酵母发面的那样鼓起来吗?
可以，但不推荐。泡打粉泡打粉是一种复合膨松剂，是由苏打粉配合其他酸性材料，并加上玉米粉为填充剂制成的白色粉末。
单独用泡打粉发面的效果不好，一般推荐用酵母粉和泡打粉一起来发面，更快，做出来的馒头也更好吃。准备一个大碗，干燥的没有任何水分的，然后把面粉放入，再把泡打粉放入，注意泡打粉与干面粉按8：500的比例，混合均匀。
发酵方式不同：泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成，化学成分反应都很快，因此，泡打粉发酵时起效极快。酵母是一种发酵菌类，其发酵作用起效很慢，并且还受温度等多种条件影响。
那就把泡打粉和酵母混合起来用，一般外面的馒头店、包子店会这样用。泡打粉一般在蛋糕、面包、饼干等焙烤食品中使用，比如做蛋糕的时候并不像面包、包子那样需要发酵，而是通过打发蛋白、拌入低筋面粉得到蓬松的绵软的口感。
3、泡打粉和膨松剂有什么区别 泡打粉发面会两倍大吗
泡打粉又称为发泡粉和发酵粉，它是遇水发生反应而产气；而市面上常见的膨松剂是通过生物发酵产气，加工过程中受热分解，产生气体。
泡打粉和膨松剂是一样的吗 不一样。
发酵方式不同：膨松剂是通过生物发酵产气，酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌，泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，泡打粉是遇水发生反应产气。
泡打粉和膨松剂在发酵方式、用途以及受环境影响程度上存在差异。 发酵方式：泡打粉是一种快速发酵剂，遇水会发生化学反应并产气。而膨松剂则是通过生物发酵产气，加工过程中受热分解，产生气体。
不一样。膨松剂是一种可以使面制品蓬松、柔软的物质，种类有很多，比如酵母、酵素、氢氧化钠等。泡打粉是一种复配膨松剂，主要成分是碳酸氢钠和酸性盐，如酒石酸或柠檬酸。
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