做米线不加泡打粉，泡米线需要加盐泡吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做米线不加泡打粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍做米线不加泡打粉的解答，让我们一起看看吧。
1、我想做砂锅米线,买的是干米线,需要泡吗?用温水泡还是用冷水,还是直接把...
干米线一般可以泡上半个小时以上，将米线泡软就可以了，用温水泡时间快一点，如果是湿米线，用温水泡上几分钟就可以了。
将米线提前一晚放入凉水（自来水）中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了。当天使用者将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2~5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用。
将米线提前一晚放入凉水（自来水）中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了。 当天使用者将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2~5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用。
干米线用温水泡大约3小时，泡软捞出沥干水份备用。白菜拦腰斩断备用。海带、木耳、豆腐皮切丝、火腿肠切片备用。蒜苗切碎备用。羊肉切片备用，可选择切好的羊肉卷。火锅底料切碎备用。
浸泡米线的清水要没过米线，这样可以使米线浸泡的更加充分。切忌不可以用热水泡，会导致米线表层烫坏，在煮的时候出现外面糊了里面没熟的情况。可以选择用冷水提前一天泡，泡八个小时以上即可，用温水泡则可以节约一些时间。
2、做米线的步骤
做法5：没有好食材也可以做舔盘的米线 菜谱食材 韭菜 适量 番茄 适量 肉沫 适量 小米辣 适量 绿豆芽 适量 米线 适量 单山蘸水 适量 蘸水 适量 云南特产酸腌菜 适量 做法步骤 首先把米线放清水里泡软。
将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；在沸水中加入米线，大火煮熟；将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。
家常鸡丝米线的做法： 木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。 将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味。
老鸡、火腿、干松茸与鱿鱼干加一锅水，高压锅煮沸后，保压20分钟。传统云南过桥米线的做法 步骤1 干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火。不揭盖等米线发开，此时可以准备配菜。
步骤：食材，真空米线，圆生菜。把冻豆腐放入锅中，放入米线料包，使豆腐煮入味。米线放入，不要用筷子夹，米线会自然散开。如果用筷子夹，米线会断。
3、米线煮之前要泡吗?米线怎么煮才好吃
先用开水将米线泡一下，待米线软后，再将米线放入凉水中浸泡，这样可保持米线的滑软，劲道。米线先用冷水浸泡3小时以上，在沸水中煮40到60秒，用冷水透凉，泡在米线桶中，使用时加热10秒，即可食用。
米线先用冷水浸泡发涨后，再用热水烫一下，再用凉水过凉。时间根据季节而定，一般是凉水浸泡十个小时。如果是煮就不用泡；如果是炒，就用温水泡，温度以手放进去不感觉到烫就行，泡三四个小时最好。
其实干米线在煮之前最好是先用水泡一下，说起米线我觉得顺桥园过桥米线还挺好吃的，之前外出旅游吃过一次，不要看卖相一般，但味道确实极好的，汤底也特别好喝，我身边的朋友对顺桥园过桥米线的评价还是挺高的。
一般的话我们米线煮2~3分钟就熟透了，但是如果是干米线的话，我们要提前拿水泡一下，然后再煮8~10分钟。
米线煮之前要泡吗 浸泡米线 从外面买回来的米线有干的也有湿的，米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断，所以最好还是浸泡一下。
4、没有泡打粉可以用酵母代替吗
如果是用来做面点的情况下，泡打粉可以用酵母代替，比例是1：5。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
酵母不能替代泡打粉。发酵粉是酵母，是生物反应，需要时间较长，特点是能够持续地发酵，只需要一点，只要时间足够，多大的面团都能发起来，而且无论怎样揉，都能继续发，做面包、馒头都必须要酵母。
一般情况下，如果是用来做面点的情况下，泡打粉可以用酵母代替，比例是1：5。
只是用酵母来发面的话，其膨胀速度会比较慢，发酵所需的时间就会长一些。因此，在制作面食，如馒头、包子、花卷的时候，可以用酵母来代替。没有泡打粉用什么代替 如果没有泡打粉的话，可以用酵母粉或者小苏打粉来代替。
因为等酵母把蛋糕发酵好了，面粉里的蛋白也就消泡了。这样会影响蛋糕的口感。没有泡打粉用什么代替 如果没有泡打粉的话，可以用酵母粉或者小苏打粉来代替。但是小苏打得碱味比较重，而且起发的程度没有泡打粉好。
5、米线为什么要泡一下才可以煮
如果我们自己煮米线吃的话，不管是湿的还是干的，都最好提前浸泡一下，这样煮出来更有韧性和嚼劲。米线为什么要泡一下才可以煮 从外面买的米粉有干有湿。
捞出来。根据搜狐网资料显示，米线煮熟时水是沸腾的，如果一直在水里面泡着会加速米线的软化，最后会糊掉，所以要捞出来，捞出来用冷水浸泡保持米线的筋道。
首先，米线需要充分浸泡，才能变得柔软可食用。如果您泡了一整天，但是感觉米线还是比较硬，可能是因为以下原因： 米线质量不好：如果米线本身质量不好，或者放置时间过长，失去了弹性，就难以泡软。
之所以要把干米线提前泡一下，一是可以把米线清洗一下，二是泡软之后的米线更容易煮熟，省时间。煮米线 米线泡好之后就可以烧水了，一定要等到水开之后才能把米线下锅，这和煮面条的道理是一样的。
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