泡打粉放多了会不会软绵绵，泡打粉放多了会不会软绵绵的
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1、做馒头泡打粉放多了馒头没润性?
做馒头时加入泡打粉如果过量，会导致馒头口感苦涩或者是发酸，影响馒头的口感。而馒头一般都是用面粉做的，所以这个时候可以再加入一些面粉，就可以解决这个问题了。
最好是再加一些面粉和水和面，其他没有很有效的补救方法，泡打粉加多了会有苦涩味。
发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。
应该是泡大粉或者酵母加多了。如果是酵母，馒头成型前应该使劲把面团揉搓一下。
2、做馒头泡打粉放多了怎么办 制作馒头放多少泡打粉
泡打粉放多了会使面团发黄，还会使面团的味道发生改变，面粉和泡打粉要以30：1的比例进行添加，这样才能保证面的颜色和味道。
一般泡打粉的用量是面粉量的1-2%，多了的话会发苦，泡打粉属于复合食品添加剂，虽然现在都是无铝的了，但是放太多了的话，建议还是别吃了。
如果泡打粉放多了就只能在往里面添加适量的面粉，这样才能保证面粉发酵的效果，保证食物的味道和色泽。
做馒头泡打粉放多了怎么办 可以再加入适量面粉。泡打粉是一种食用型的添加剂，主要成分是小苏打和一些其他的酸性材料，主要用来制作面食的时候，使食物快速蓬松。
3、泡打放多了包子皮会粘吗
会影响包子的口感。水温必须和温度对应起来，温度越高水温就应该越低（还得注意一点，酵母千万不要用热水冲，否则酵母会失效的）。
经常做馒头的人都会知道，馒头皮发粘是怎么一回事，根据我的经验，我觉得可能是时间不够了，在表面不热的情况下，表面盖上快速降温的毛巾，在阴凉的地方放几个酵母时间不掌握，发酵后，吃起来会觉得发粘。
等面团慢慢变大，发酵至2倍大，按下去不会反弹，中间呈蜂窝状即可。面发好后，要再次揉压，把气泡排出，然后就可以制作包子皮了。
可以将蒸笼布打湿蒸，也可以在包子的底部和蒸笼布上刷上油，还可以选择具有防粘的蒸笼布，例如油纸、硅胶垫等。
包子粘底，我觉得和面和的软有直接的关系。还有二次醒发，千万不要放在蒸屉上，包子皮再次发酵后，面会掉落到蒸屉气孔下面去，蒸熟的包子就更难揭下来。不仅蒸包子容易粘底，蒸馒头也容易粘底。
4、泡打粉放多了会怎么样
泡打粉作为一种膨松剂，其中含有一定量的小苏打粉和酸性物质，放多了容易导致食物的口味改变，会使得食物变的呈苦涩味口味极差，影响其口感。
使面团发黄。泡打粉中含有大量的碱性物质，放太多的泡打粉容易导致面团表面氧化，从而导致面黄被蒸出来之后，颜色不是白色的，而是变成了黄色的，影响食物的外观。
味道改变 泡打粉中含有一定量的小苏打粉和酸性物质，放多了容易导致食物的口味改变，会使得食物变的呈苦涩味口味极差。
泡打粉放多了会影响口感 泡打粉放多了会影响食物的口感，使面点具有较强的的碱味，口感发苦。泡打粉放多还会导致面点颜色发黄，影响外观。
到此，以上就是小编对于泡打粉放多了会不会软绵绵的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉放多了会不会软绵绵的4点解答对大家有用。