泡打粉和面有什么用处（在发面中放的泡打粉可以起多长时间的作用？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉和面有什么用处的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡打粉和面有什么用处的解答，让我们一起看看吧。
1、在发面中放的泡打粉可以起多长时间的作用？
在发面中放的泡打粉可以起1-2个小时左右时间的作用，具体原因如下：1、其实，泡打粉发面的时间不长，一般1-2个小时左右就能够起到发面的效果，但是发面的情况也跟环境温度和泡打粉的使用情况有关系，所以发面的具体时间还是需要根据实际情况来判断的。2、假如，泡打粉和酵母结合来使用的话，则发面的速度会快上很多，一般在30-60分钟之间，同样也是保存环境温度越高，其发酵的速度越快，甚至可以达到20多分钟就发面成功。反之，温度越低，则发酵速度越慢。综上所述，在发面中放的泡打粉可以起1个小时左右时间的作用。
.2、发面放泡打粉能起到什么作用？
在发面中放的泡打粉，可以起40分钟到1小时的作用。想做发面的馒头，泡打粉和酵母粉可以都一起使用，放入一定量的酵母粉和泡打粉以后，将面在温热的环境中放置40分钟到一小时，40分钟到一小时就可以基本发酵完全了，可以蒸馒头了。
.3、用泡打粉的发面方法？
将面粉和泡打粉以30:1的比例进行混匀，在用温水和面，水分均匀之后，揉成面团，再静置发酵十几分钟即可。泡打粉是生活中非常常用的一种发酵剂，它和普通的酵母不同，泡打粉主要是利用各种化学元素合成的物质，而酵母是自然生长的菌类，但他们的功效都差不多，都是让面团发酵，从而让面团在烹饪过程中变得松软可口。在发面中放的泡打粉，可以起40分钟到1小时的作用。想做发面的馒头，泡打粉和酵母粉可以都一起使用，放入一定量的酵母粉和泡打粉以后，将面在温热的环境中放置40分钟到一小时，40分钟到一小时就可以基本发酵完全了，可以蒸馒头了。泡打粉发面需要多长时间：泡打粉发面是化学反应，起效快是其主要特征，因此，泡打粉发酵面团仅仅需要十几分钟，受环境的温度影响不大，受面团的湿度影响相对较大。
.4、和面放泡打粉是不是不好啊？
您好！泡打粉不会使馒头发黄。馒头发黄有如下几个原因：1、制作馒头用的面粉发黄时，会使做出的馒头发黄。2、馒头中加入的碱过多时，会使馒头发黄，出现明显的碱味。原则上，水硬度大、面酸度高、温度高增加用碱量。有剩面头加入时也需增加用碱量，面头多、面头老应多加碱。3、蒸制馒头的水，如果长期不换，也会导致馒头发黄。4、加入馒头的泡打粉和改良剂发黄或质量差，也会导致馒头发黄。建议您使用酵母发酵，酵母是天然的微生物，相比于泡打粉会更健康喔！
看你面用作什么用途了 如果你就擀面食吃就不用放，如水饺，馄饨等 如果是做蒸制食物如包子馒头 或烤至食物如蛋糕饼干之类的就要放泡打粉了 泡打粉是一种速效的发酵粉 在保值期内使用对人体是无害的
.5、面发好了在放泡打粉能吗？
面发好了再放泡打粉是可以的，泡打粉是即发性的，随时放就行，只是要揉均匀了，不过不理解的是你面发好了为什么还要放泡打粉，这不是多此一举吗，发面最好用酵母，必竟酵母是有益菌，发面做馒头做包子对身体有益，泡打粉只是在补救时可用点。
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