面包为何要放泡打粉呢（面包为何要放泡打粉呢英语）
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1、做面包需要放泡打粉吗?有什么作用?
可以放也可以不放，如果想吃膨胀、松软口感的面包可以放泡打粉。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。
做面包的时候可以放泡打粉也可以不放泡打粉的，但是一定要有发酵粉，要把面团发酵好了，才能开始做面包。泡打粉现在都很少有人用了。
泡打粉有加速发酵的作用 也会使烹调成品更加蓬松 绵软 臭粉 学名碳酸氢氨，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。
能让面团蓬松 让面团变得蓬松，是泡打粉的主要功效，因为它的主要工作原理就是酸碱中和，人们购买的泡打粉，在遇到温水以后就会发生明显反应，在用它和面就会让面团快速变得蓬松，能让用面团制成的食物松软可口。
促进发酵，松弛面团，改良面包色泽增加容积的功能 小苏打也就是苏打粉，成分是碳酸氢钠，也就是食用碱。作用是：面食发酵，让肉类嫩化，有的地方也用来消毒和洗涤。
2、泡打粉的用处是什么?
泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
快速发酵食品。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，作用是缩短发酵时间、使面食变得蓬松，作为快速发酵剂用于食品制作。
泡打粉是一种可食用的化学添加剂，在西式面点，中式面点中经常用得到。主要作为一种化学膨松剂来使用的。可以使西式蛋糕，中式面点变得非常蓬松而口感好吃。
泡打粉的作用是使面团快速发酵蓬松。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
3、做面包用泡打粉吗?
一般是不可以的，做面包需要的辅料一般的如 鸡蛋 盐 糖 酵母 以及面包改良剂等，是无需泡打粉的，泡打粉一般是用来烤制蛋糕的或是包子皮等。
可以放也可以不放，如果想吃膨胀、松软口感的面包可以放泡打粉。泡打粉它是内由苏打粉配合其容它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。
做面包一般不会用到泡打粉，就算做中式包子，馒头一般也不会用到，就算用到也是和面粉混合，而不是和酵母什么的合用。包点类使用（微）生物起发（发酵），泡打粉属于化学起发。
做面包的时候可以放泡打粉也可以不放泡打粉的，但是一定要有发酵粉，要把面团发酵好了，才能开始做面包。泡打粉现在都很少有人用了。
制作步骤：先制作面包团。将高粉，糖，酵母，泡打粉，鸡蛋，盐混合，加入水揉搓成面团。加入黄油继续揉搓至光滑，能把面团拉扯成薄膜状不破即可（即起筋膜）。把放团放在打蛋盆中，用湿毛巾盖上发酵1小时。
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