泡打粉在油炸豆腐，泡打粉炸豆泡
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1、炸豆腐串的面糊怎么做
熬制方法：将所有材料放入锅中加水，大火烧开不停搅拌以免糊锅，烧开后用适量玉米淀粉勾芡，（淀粉用水调稀一点点加入）稀稠程度酱能够挂勺即可，然后转小火熬制5分钟即可。
用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
首先先把适量面粉准备好（准备普通面粉即可）。然后用筛子把面粉筛一遍，筛出来的面粉口感会更细腻些。把筛好的面粉用适量水兑开，不要兑的太稠，如下图的状态即可。
是用蚝油，鸡精，芝麻，孜然粉，白糖，甜面酱制作而成的，是可以添加咖喱块的。
2、制作油豆腐|炸油时使之起泡,对制作过程有什么要求?
在面粉里面加泡打粉（要拿温水融化）加少量牛奶，然后和面，发酵就好了。
在面粉里面加泡打粉（要拿温水融化）加少量牛奶，然后和面，发酵就好了。
制作：把豆腐切成1厘米左右的厚度，有一定厚度才能炸起泡。把切好的豆腐上锅蒸10分钟。取出豆腐控干表面水分备用。锅内放油，油量必须没过豆腐，油温烧至五六成放入豆腐，一直中小果慢炸。
°怎么炸？水分太多啊，一般是不要放太多豆腐，油温还是要高。要么外面粘一层淀粉，但油温还是要高，否则也炸不好。
3、油炸豆腐丸子可以放泡打粉不?
油炸豆腐丸子可以放泡打粉，但不要放太多，泡打粉可以起到蓬松的作用炸出来的豆腐丸子松软。
炸丸子用泡打粉。因为在丸子中加入泡打粉，炸出来之后更加松软酥脆，但是是要适量添加。酵母粉一般是用来发面的，像做一些馒头，包子，花卷这类的食物。泡打粉呢一般是炸油条的时候加一些，使油条更蓬松。
炸丸子不能放泡打粉，泡打粉是膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。
炸丸子建议使用小苏打，因为在丸子中加入小苏打，炸出来之后更加松软酥脆，但是是要适量添加。小苏打和泡打粉是两种完全不同的东西，主要表现在性质、成分和发酵速度上。
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