本篇文章给大家谈谈泡打粉放在做好的面里行吗，以及泡打粉发好面后能保存多长对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享泡打粉放在做好的面里行吗的知识，其中也会对泡打粉发好面后能保存多长进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以两者不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。

泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式，泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。

做馒头时泡打粉可以代替酵母粉，但不建议长期使用泡打粉代替酵母粉；泡打粉是一种化学膨松剂，遇水产生反应，酵母粉是一种生物膨松剂，遇面产生反应，从健康角度来看，用酵母粉蒸馒头健康天然、营养丰富、口感好、易消化。

水太少了：泡打粉需要接触水分之后才会起反应，释放出二氧化碳，因此加水如果太少了，也可能会导致面团发不起。温度不够：使用泡打粉发面需要将面团放在较高的温度中，温度不够也可能导致面发不起。

用完碱后第二次加面，可以放泡打粉的，泡打粉的作用和酵母是一样的。放完泡打粉的面，要放两个小时，然后做出馒头形以后再放一个小时，才可以去蒸馒头。

当然可以，夏天温度比较高，最好不要放，不然发酵的速度太快，你会有点措手不及的，冬天可根据实际情况，适当放些。如果是老面的话，建议在放了碱之后再放泡打粉。

不能用啊，蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂，泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品，不包含包子、馒头等发酵面制品。

不用了，因为用面肥把面发好后，就不要在用泡打粉再发一次了，只要用适量的食用碱面中和乳酸就行了。蒸馒头注意事项较多，有问题的话我基本都可以解

当然可以的。这样醒面速度快些，面会更松软。

做老面馒头时可以加泡打粉，泡打粉有使食物达到膨松、口感细致的效果。不过含有明矾的泡打粉对身体不好，在购买泡打粉时要注意“无矾”和“无铝”的标识，选择对身体无害的碱性泡打粉。

不建议在老面小笼包制作过程中加入泡打粉。老面小笼包是一种以发酵的老面为主要原料、以肉馅和汁汁的鲜美为口感特点的传统点心，在制作过程中添加泡打粉并不符合其传统制作方法。

老面隔夜和面早上放泡打粉不可以。泡打粉虽然含有小苏打成分，但里面也含有酸性物质，总体来看属于中性，不能与老面发酵后的弱酸起“酸碱中和”反应。老面发酵需要使用碱或小苏打。

可以。泡打粉是一种复合膨松剂，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，生活中主要是用来制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大，所以蒸包子是可以用泡打粉来发面的。

做馒头和包子只需要加酵母就可以了，安琪油条膨松剂，泡打粉和小苏打这三样东西都不需要加，而且这三样东西也远远没有酵母健康，对身体会有一些不好的影响，虽然这个影响比较好，平时做食物不必要放的话就完全不用放。

你好，是可以一起用的，加入酵母是为了使面团发酵，泡打粉跟膨松剂是能够让面团发酵后变得更加蓬松柔软。

然后把醒好的面再次揉好，放置30分钟左右。这回面就彻底的发好了。如果想要发面的效果是白白大大的那种馒头或者包子，往往都是使用泡打粉和酵母粉一起发酵的效果。

先将需要使用的面粉放入盆中，按照2-3%的比例放入泡打粉，混合均匀后加入清水。将泡打粉和面粉均匀地融合在一起，用手进行揉搓，直到最终揉成完美的面团。

首先将面粉、酵母按一定的比例倒入干净的容器中。然后加入适量的凉水，水量需要一点点叠加。记住一边加水，一边进行搅拌，直至搅拌成絮状。然后加入适量的泡打粉混合均匀，用手揉成光滑的面团。

不可以，泡打粉只可以和面粉拌匀后再加水和面，如果是酵母的话可以先用温水泡开后再加入面粉中和面。

将面团放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积明显增大。而对于泡打粉的使用步骤，则相对简单。

使用泡打粉的面包是快速免发酵的类型，比如司康，原则上只要成形完毕稍候一会（静置饧一会）就可以直接烘烤，并没有发酵的时间和这个过程，时间长了泡打粉的化学反应就会衰减，制作会失败。

到此，以上就是小编对于泡打粉放在做好的面里行吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉放在做好的面里行吗的5点解答对大家有用。

泡打粉

泡打粉放在做好的面里行吗（泡打粉发好面后能保存多长）