泡打粉能放菜里吗为什么（泡打粉放菜里能吃吗）
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1、泡打粉腌肉有什么效果?
增加膨胀性：泡打粉中的小苏打具有发泡性质，当与其他腌制材料中的酸性成分（如醋、柠檬汁等）相遇时，会产生二氧化碳气泡并释放，这些气泡在腌制过程中可以使鸡叉骨更加蓬松，增加其口感。
制作步骤：使用泡打粉进行腌肉时，主要是利用其酸性特性来使肉质达到嫩滑的效果。而使用小苏打进行腌肉时，主要是利用其碱性特性来中和肉中的酸性物质，同时使肉质达到嫩滑的效果。
福鼎肉片没有小苏打可以用泡打粉、食用碱或某些果汁（如菠萝汁、奇异果汁等）代替。 泡打粉：泡打粉的主要成分是小苏打，再添加了一些酸性的原料，以及玉米淀粉制成。在食物制作的前提下，用泡打粉比小苏打的效果更好。
泡打粉是复方蓬松剂，含有小苏打，嫩肉粉成份中也有小苏打，可以用，但是两者不能过量。
2、把泡打粉误当盐放在菜里了可以吃吗?
小苏打误当作盐炒菜了能吃。小苏打一般指碳酸氢钠，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水，钠离子为人体正常需要，一般认为无毒，但不能过量摄入，所以小苏打误当作盐炒菜了能吃。
煮冬瓜的时候不小心把小苏打当做盐进行食用，小苏打当盐炒菜一般是可以食用的，而且小苏打粉不会影响食物的味道，其他方面也不会受到影响。
没有什么危害，可以尝尝味道，再添加一些佐料即可。家里蒸馒头、包子时，也会在面粉中加一些小苏打粉（比例为10：3）和面，不仅能中和面粉中的酸味，吃起来口感也会觉得更松软。
小苏打不当做盐炒菜了，出现这种情况一般建议就不要再进食了，因为味道口感也不够良好，达不到理想的近视效果。食盐主要成分为氯化钠氯化钠的性质：白色晶体，易溶于水。溶解度随温度变化不大。味咸可食用。
如果在做米线的过程中把嫩肉粉当成盐使用了，可能会导致米线的味道不正常，但一般不会对人体造成太大的伤害。
3、蔬菜水果和面里面放泡打粉可以吗?
南瓜，面粉和泡打粉当然也可以制作成美味的包子。要制作南瓜包子可以分为四个步骤，准备食材，制作南瓜面团，制作馅料，蒸包子。
泡打粉就是日常生活中的发酵粉，人们时常用发酵粉来做蛋糕面包等一些面食来满足我们衣食住行中的食，其主要作用就是蓬松面食，增加口感度能使青菜陷的颜色不改变所以大家不必担心可以放心使用。
不可以。不能更快速发起来。如果既放泡打粉又放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以一定要注意不能两样同时都放。泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性。
可适当加面粉，确实放太多了味道就不对了，建意可以扔掉一些。蒸包子时所用泡打粉的量是所用的面粉量的1%-2%就可以了。
4、做油条的时候,为什么一定要用泡打粉?
油条中的泡打粉起膨松作用。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
泡打粉是一种膨松剂，不是酵母粉，泡打粉的作用是让油条更加的蓬松，并且，泡打粉是可以用在食品添加剂里面的。做油条的时候，一定要将面发好，这样做出来的油条才能达到蓬松的效果，加入泡打粉的分量要适量。
做好相应的面季，上油锅炸制。在发酵的过程中，泡打粉会起到推进酵母发酵的作用，各有各的用处，如果醒的时间不够，或者是太长，都会影响油条的味道。除此之外，在炸的时候一定要在7至8成油温的时候炸。
另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。医学证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等，是对人体有害的。
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