面粉没泡打粉放点啥-发面没泡打粉怎么办
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1、酵母可以代替泡打粉吗 没有酵母用什么代替
如果是用来做面点的情况下，泡打粉可以用酵母代替，比例是1：5。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
从而释放二氧化碳气体，和泡打粉达到差不多相同的效果，大家在制作面点时可以选择用酵母粉代替泡打粉。
酵母粉和小苏打粉都可以代替泡打粉。酵母粉和泡打粉是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔。
酵母不能替代泡打粉。发酵粉是酵母，是生物反应，需要时间较长，特点是能够持续地发酵，只需要一点，只要时间足够，多大的面团都能发起来，而且无论怎样揉，都能继续发，做面包、馒头都必须要酵母。
一般情况下，如果是用来做面点的情况下，泡打粉可以用酵母代替，比例是1：5。
2、没有泡打粉只有面粉可以炸东西吗
可以在和面的放点大油（猪油），和一至两个鸡蛋黄，当然，泡打粉或者苏打粉也是要放的，水少点，和出来的面尽量硬一点。这样就可以达到你的要求了。
可以的，炸油条加泡打粉本来就算超范围！你只要按照小面的方法做，就会做出外酥脆内松软无矾油条，中筋面粉5斤、泡多源100-150克、鸡蛋0.5斤、白糖10-25克、盐100克、常温水2斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。
步骤1：取一大碗，倒入200克面粉，再打入一个鸡蛋，放入3克酵母粉，加入约60克左右的温水，先用筷子将面粉搅成絮状，没有干面粉后，用手揉成光滑的面团。
油温不要太低，不然油条容易吸油，当然也不要温度太高，容易外面焦了，里面还不熟，全程保持中火炸制就可以了。酵母版本的油条，因为没有任何添加剂，气孔不是很大，喜欢吃孔大的可以做泡打粉版本的。
不用泡打粉可以用酵母代替。因为酵母或者泡打粉是为了让面团发酵的，如果没有泡打粉或者没有酵母，是不可以做油条的，因为不会松软，里面不会出现松软组织。
3、发面没有发酵粉可以用什么代替?
可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
使用苏打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。
不用酵母粉可以发面吗 不用酵母粉可以发面，可以用小苏打、蜂蜜、白酒、白糖等替代酵母粉发面。
小苏打和白醋：用小苏打代替酵母粉发面时可以加一点白醋，可以快速发面，而且面团不会有很大的碱味。蜂蜜：根据每500克面粉放15~20克蜂蜜的比例添加，然后将面团揉软，盖上湿布后发酵4~6个小时。
4、如果没有泡打粉面粉里应加入什么
公斤，可拌和干面粉10到12克。我常用的泡打粉是一袋250克，一般都有的。你看一下背面的说明。
可以在和面的放点大油（猪油），和一至两个鸡蛋黄，当然，泡打粉或者苏打粉也是要放的，水少点，和出来的面尽量硬一点。这样就可以达到你的要求了。
没有泡打粉用酵母也能做花卷，放酵母面团就会发酵了，泡打粉是让面团发酵效果更好，泡打粉的味道不太好吃，没有那么香甜可口。
因此，在制作面食，如馒头、包子、花卷的时候，可以用酵母来代替。没有泡打粉用什么代替 如果没有泡打粉的话，可以用酵母粉或者小苏打粉来代替。但是小苏打得碱味比较重，而且起发的程度没有泡打粉好。
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