明矾和泡打粉能同-明矾和苏打粉一样吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明矾和泡打粉能同的问题，于是小编就整理了5个相关介绍明矾和泡打粉能同的解答，让我们一起看看吧。
1、无铝泡打粉和明矾能一起用吗
无铝泡打粉和明矾能一起用吗 匿名 2016-03-11 | 浏览197 次 生活常识 |举报 答题抽奖 首次认真答题后 即可获得3次抽奖机会，100%中奖。 更多问题 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。
虽然泡打粉和酵母能够一起用，但是同时用的话，面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄，所以用酵母发面更安全、更有营养，尽量避免采用化学的泡打粉来发面。
明矾的替代品-无铝泡打粉，称之为无铝明矾。这种无铝明矾本身无毒，也不会跟酸、碱、盐作用产生有毒物质，不破坏食物中的蛋白质和维生素，并能增加面团的柔韧性，炸制时还能产生大量气泡和丝窝。
面制品中使用无铝泡打粉不违反食品安全法，无铝泡打粉是可以使用在食品中的。但是并不是所有的食品中都可以使用泡打粉，且使用的剂量必须要严格按照国家标准的要求。
2、明矾与泡打粉能否同时用
虽然泡打粉和酵母能够一起用，但是同时用的话，面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄，所以用酵母发面更安全、更有营养，尽量避免采用化学的泡打粉来发面。
可以一起使用。但量必须掌握好量，也没有一起使用的必要。油条主要是发面，矾碱产生化学反应，产生气体，泡打粉遇水产生气体。原理一样。剩下的面。第二天矾碱的不能使用，泡打粉的放入冰箱第二天可以，但效果不好。
国家已经禁止其使用于食品添加剂。油条直接加糖，泡打粉，膨松剂，盐黄油即可。
无铝泡打粉和明矾能一起用吗 匿名 2016-03-11 | 浏览197 次 生活常识 |举报 答题抽奖 首次认真答题后 即可获得3次抽奖机会，100%中奖。 更多问题 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。
3、明矾与泡打粉,苏打有什么区别可以同的使用吗
值得注意的是，泡打粉里也有碳酸氢钠成分，所以做面食时，尽量避免泡打粉和小苏打一起使用，以免碳酸氢钠过多而导致做出来的食品发苦发涩，甚至还会有一股呛人的气味。酵母粉酵母是一种微生物，是一种天然发酵剂（非化学）。
明矾和小苏打的区别 明矾可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。
白矾和明矾相同，与小苏打和碱不一样。区别：白矾与明矾区别不大。小苏打，碱，明矾是不同的物质。白矾是明矾石的结晶，其成分与明矾相同就是十二水硫酸铝钾。小苏打是碳酸氢钠，碱也就是生活中的纯碱是碳酸钠。
泡打粉和酵母粉可以相互替代，但由于为了效率，常混合使用，因为酵母受温度湿度限制，而泡打粉则不受限制。所以酵母粉 泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果。
它的特点是“产气多、蓬松快、用量少”，不但能大大减少馒头、包子等的醒发时间，而且蒸出的馒头、包子气孔均匀细密、口感松软好吃，还不会像小苏打那样易发黄、有异味。
4、粉条里加明矾有害吗
大多粉条中会添加明矾，以增加粉条凝结和韧性，而这类物质会使粉条不易消化，婴幼儿食用之后易引起消化不良，因此不建议此年龄段小宝宝吃粉条。
粉条这类食物要尽量少食用或者不吃为好。婴幼儿不易消化大多粉条中会添加明矾，以增加粉条凝结和韧性，而这类物质会使粉条不易消化，婴幼儿食用之后易引起消化不良。
为增加粉条的韧劲，生产者便在粉浆中添加明矾 据了解，食品中铝含量超标、过量摄入不仅伤及人体的中枢神经系统，还会伤及骨骼、造血系统、内分泌及生殖系统等方面。明矾虽对人体不会造成急性损伤，但长期摄入具有蓄积性。
粉丝里使其强韧有弹性添加的是明矾不是食用胶，明矾化学名叫十二水硫酸铝钾其中的铝对人体有危害。所以不宜过多食用粉丝，尤其是那种不会糊烂的。大家都喜欢吃有韧劲不会一烧就糊烂的，恰恰是明矾添加最多的。
粉条中有害物质主要是明矾，明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。国人多发老年痴呆与过量食用含有明矾的食物，例如粉条和油条有关。
5、明矾可以和糖,泡打粉,澎松济,盐,黄油食用吗?
国家已经禁止其使用于食品添加剂。油条直接加糖，泡打粉，膨松剂，盐黄油即可。
明矾可以让面包软，油的话一般放黄油！不过明矾不能放过多！明矾的功效 消痰，燥湿，止泻，止血，解毒，杀虫。净水，在水中生成AL（OH）3可吸附水中杂质.达到净水目的。
油条可以说是我国古老的面食了，口感酥松脆有韧劲，是老人小孩都喜爱的 美食 之一。
明矾加入面粉里做面条起到蓬松感和酥脆的作用。油条的传统制作方法是在面粉中加入明矾、食碱、盐等调和成矾碱面团，再拉条经油炸而成。明矾没有任何营养价值，是一种纯粹增加蓬松感和酥脆的添加剂。
可以一起使用。但量必须掌握好量，也没有一起使用的必要。油条主要是发面，矾碱产生化学反应，产生气体，泡打粉遇水产生气体。原理一样。剩下的面。第二天矾碱的不能使用，泡打粉的放入冰箱第二天可以，但效果不好。
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