放了泡打粉的馒头怎么硬的很-蒸馒头的面硬怎么办？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于放了泡打粉的馒头怎么硬的很的问题，于是小编就整理了4个相关介绍放了泡打粉的馒头怎么硬的很的解答，让我们一起看看吧。
1、蒸馒头的面硬怎么办？
蒸馒头的面硬可以加入一些酵母粉面发不好蒸出来就硬不好吃，还有就是面粉，过年买了袋高筋粉，蒸馒头真是噩梦，第二天干硬，还得是中筋粉蒸馒头发酵的时间不够长，会导致馒头发硬。一般常温下20-30分钟就可以了。自发粉是面粉与膨松剂酵母的混合物。在高温高湿的环境中，储存自发粉时间过长，都会降低自发粉的自发功能，也不排除是这种原因。
很高兴回答你这个问题，如果用来蒸馒头的面硬了，可以在蒸馒头之前加入一些温水，加温水之后，要把面反复的揉匀，然后再醒发十分钟左右，这样蒸馒头的面就会变得柔软了，需要注意的是，掺水以后的面一定要揉匀，醒发后再蒸馒头，否则蒸出来的馒头就不会那么蓬松柔软，我的回答仅供参考，谢谢
.2、旺仔小馒头做出来很硬？
旺仔小馒头对孩子来说都是比较爱吃的，而且制作起来也比较简单，首先把鸡蛋打到碗中，用筷子打散之后，把糖也要倒进去，等到完全搅拌均匀之后，我们在锅中加入一些玉米油，再次搅拌均匀，之后我们准备好低筋面粉，马铃薯淀粉，还需要一些奶粉和泡打粉，放在一起搅拌均匀，等到过了一遍筛之后就可以加入到鸡蛋液中，过筛之后的面粉，吃起来的口感会更细腻一些，而且做出来的旺仔小馒头口感也会更好，而且我们需要用手，直接把面粉给揉均匀，等到揉成表面光滑的面团之后就可以了，对面团来说，揉得时候是不能太硬的，如果说太干了，在烤的时候很容易出现开裂的情况。
.3、做馒头光放泡打粉怎么很硬？
蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂，泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品，不包含包子、馒头等发酵面制品。加工包子、馒头等发酵面制品可以使用复配食品添加剂泡多源（不含明矾）代替泡打粉，配合酵母制作馒头、包子等发酵面制品不但安全合法健康，而且包子、馒头膨松个大，凉了不发硬。
.4、蒸馒头发硬的原因解决办法？
答，蒸馍头发硬的原因是发的面少了点水，面太强太硬了，所以蒸出来的馒头就特别硬，吹上三五天还会裂缝。而发的面不硬不烂。蒸出来的馒头也特别宣和，柔软。，吹在口中象棉花似的有嚼劲而不觉硬，解决皈办法很简单，将剩下的发面再洒少量温水，重新反复揉和拌透，力求面团抓在手上不粘不硬即可，然后小面盖上再发酵二十分钟，，再蒸馒头肯定漂亮。
.到此，以上就是小编对于放了泡打粉的馒头怎么硬的很的问题就介绍到这了，希望介绍关于放了泡打粉的馒头怎么硬的很的4点解答对大家有用。