泡打粉味道太大-泡打粉的味道这么难闻呢
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉味道太大的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡打粉味道太大的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么面包机做的蛋糕泡打粉味很重
泡打分放的多了，面包膨化就大了，卖相好看，大大的面包，其实是泡打分放的超量了。
面包机做面包用的是酵母，不是泡打粉。选择主食面包的配方制作，最多有点腥味，那个是油、鸡蛋和酵母造成的，但是绝对没有泡打粉的味道。
一定是你放多了，按照比例每每斤面粉不要超过十克，每斤面粉可以放五克至十克。放多了就会发生你说的那种现象。
苏打粉加多了制品会发涩发苦，一般做饼干才会用到它。 倒是可以放少许泡打粉，可以帮助蛋糕膨大。
首先，可能是面粉的问题。如果使用的是散装面粉，建议优先选择超市里的小包袋装面粉。因为散装面粉长时间暴露在空气中，可能被虫子“光顾”，甚至有霉味。
2、为什么做的馒头放了泡打粉后味道这么怪
应该是泡打粉放多了，不好改正了。在下次做的时候少放一点。如果是已经和好的面，因为泡打粉放多了，就适当放一点白醋在和好的面里，揉好后再发酵一会儿。
肯定是加多了，泡打粉里面有小苏打等碱性物质，加多了就会有苦涩味，一般用量不要超过面粉重量的2%。
放了泡打粉的馒头变咸可能是因为使用的泡打粉含有明矾，明矾在碱性条件下会分解出一种叫做明矾酸的物质，这种物质会使面团中的氯离子增多，从而导致馒头变咸。此外，如果在制作馒头的过程中，盐的用量过多也会导致馒头变咸。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。和面时按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦）。
发孝后你不放碱面都有一种味，酸味儿，臭脚味儿。
3、泡打粉的味道很难闻,怎样去除这个味道
你看一下香甜泡打粉的配料表。使用的是碳酸氢钠，还是碳酸氢氨。 如果是碳酸氢氨，那有这种气儿是肯定的。 如果味难闻，下次做的时候加些柠檬汁吧，会好一些。
使用香味浓郁的食材，比如葱、姜、蒜、香菜等，与米粉一起烹饪，可以掩盖米粉的味道。 加入适量的调味料，比如盐、酱油、醋、辣椒油等，也可以中和米粉的味道。 使用茶水或者醋水焯米粉，可以去除米粉的异味。
这个一般加在烘培的松点中，用量不要超过面粉量的1%，一般在0.5%左右。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。和面时按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦）。
这是因为酵母粉和泡打粉本身就会有一点味道，在发面的时候只要少放一些糖就不会有一股味道。
4、用香甜泡打粉 有难闻味道咋办
泡打粉用多了会有碱味。而不是氨水味。有氨水味的是臭粉，你是不是用错了。做面包用酵母添加泡打粉的量是500克面粉用5-7克泡打粉就可以了。泡打粉用量多了。影响口感，对身体没有什么害处。
由于泡打粉容易储存，容易控制，成为了目前最常用的蓬松剂，大部分西点都要用到泡打粉。所以说你还是要少放些泡打粉好。最好适量。
作为一种食品添加剂，长期食用香甜泡打粉是对人体有害的。这是因为香甜泡打粉中含有磷酸盐。添加了磷酸盐的食物可以改善味道和新鲜度，但是，人体摄入太多磷会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
香甜泡打粉是泡打粉中的一种，用它来和面可以使得面发酵的更快，蒸出来的面包更加柔软、好吃，还有一股香甜的味道。香甜泡打粉一般是在用在蒸、煮、烤的食物中，如果是需要经过长时间煎炸的食物，首选的也是香甜泡打粉。
如果用新鲜的油炸油条，成本会很高，但是如果用不好的油炸出来的油条吃进去对身体是有害的。如果在炸之前加入香甜泡打粉，可以使炸出的油条个头大、色泽金黄。
到此，以上就是小编对于泡打粉味道太大的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉味道太大的4点解答对大家有用。