酸奶酵母泡打粉炸油糕，泡打粉和酵母能用在油饼上吗
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1、油炸糕面里用放酵母吗
等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到这样没有干糯米粉就可以了。
答案是：可以使用酵母，但不推荐使用。要明白什么是酵母。酵母是一种微生物，能够分解糖分产生二氧化碳，使得面团膨胀发酵。使用酵母可以让糕面更加松软，口感更好，但是使用酵母也存在一些问题。
只有白面做油炸糕，不需要放酵母 做法 原料：面粉、白糖、香草粉、鸡蛋、奶油、花生油或生菜油。先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。
首先准备：糯米粉300克，温水250毫升，白糖10克，酵母3克，豆沙馅适量，植物油适量。
油炸糕 1 食材备好：糯米粉300g、红豆沙适量、玉米面30g、酵母2g。请点击输入图片描述 2 糯米粉和玉米面混合在一起，放入酵母粉、用温水和面，在醒发10分钟。
2、用泡打粉和酵母炸油饼的方法
方法如下：准备好一个面盆，放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。慢慢倒入30℃的温水，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。
第一步，酵粉5克，用温水化开。第二步，将发酵粉水倒入面粉中搅拌。第三步，加入盐一小勺拌匀。第四步，加入半茶匙泡打粉。第五步，和面。如果面团干了一点一点的加水，将面团和成略微柔软的就可以了。
取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。
老式炸油饼的做法如下：主料：面粉300克。辅料：酵母3克、无铝泡打粉4克、盐2克、鸡蛋1个、温水适量、食用油适量。步骤：泡打粉，盐和鸡蛋加入到面粉中，酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面。
3、酵母泡打粉做油条配方
面粉中加入泡打粉、小苏打、盐，拌匀。 加入鸡蛋、玉米油、清水。 揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。 饧过的面团按扁。 如图，上下折叠。 再次对折，封口朝下。
准备好所需要的食材，就可以开始制作了。第一步先把30克食用油、1个鸡蛋、280克温水放在大碗中，搅拌均匀。500克把面粉、15克无铝油条膨松剂放在一起，混合均匀。
制作酵母泡打粉油条的原材料主要包括：面粉、酵母泡打粉、盐、水。其中，面粉的选择应该根据不同的需要进行调整。如果喜欢比较松软的油条，可以选择高筋面粉；如果想要更加易于消化的油条，可以选择低筋面粉。
捏住面段两头，均匀抻长。14锅里注油烧热，油温大概六成热（油条生胚放入可马上浮起），下油条生胚，用筷子反复拨动，使其各面受热上色均匀。15待油条膨胀，颜色金黄就可以捞出控油了。
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