蒸包子放多泡打粉，泡打粉放多了会不会让蒸出来的包子像烧糊的颜色?

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1. 泡打粉放多了会不会让蒸出来的包子像烧糊的颜色?
2. 包子面泡打粉放多了会怎么样
3. 用500克面粉做包子要放多少泡打粉和水?
4. 我想做包子,十斤面粉里放水,酵母,糖,盐,泡打粉的比例是多少,还要不要放...
5. 蒸包子的酵母和泡打粉的比例是多少

1、泡打粉放多了会不会让蒸出来的包子像烧糊的颜色?

蒸出来的包子变黄有可能是因为我们在揉面时候加入了过多的泡打粉，或者也有可能是包子放入锅中蒸太久了，这样面粉里的淀粉和空气发生氧化反应就颜色变黄了。除此之外，有的面粉制作出来的包子就是有点颜色发黄的。

面粉的选择不当。一些面粉可能因为加工精度不高，导致颜色较黄。此外，如果面粉中添加了过多的改良剂，也有可能导致面皮发黄。 碱和泡打粉使用不当。如果包子面团中碱或泡打粉过多，可能会导致包子蒸出来发黄。

蒸出来的包子颜色发黄可能是因为我们让它蒸太久了，因为包子中的淀粉和氧气发生反应就会使包子颜色发黄。其次，若是我们在制作包子的时候添加过多泡打粉的话，也会导致最后最终发酵、蒸出来的包子发黄。

泡打粉是一种化学膨松剂，其本身是没有任何颜色的，但是其属于一种碱性物质，若是比例放的过多的，其就有可能导致包子的面皮变成黄色。

2、包子面泡打粉放多了会怎么样

泡打粉中含有一定量的小苏打粉和酸性物质，放多了容易导致食物的口味改变，会使得食物变的呈苦涩味口味极差。

泡打粉放多了会怎样 使面团发黄 泡打粉中含有大量的碱性物质，放太多的泡打粉容易导致面团表面氧化，从而导致面黄被蒸出来之后，颜色不是白色的，而是变成了黄色的，影响食物的外观。

泡打粉作为一种膨松剂，其中含有一定量的小苏打粉和酸性物质，放多了容易导致食物的口味改变，会使得食物变的呈苦涩味口味极差，影响其口感。

泡打粉放多了会使面团发黄，还会使面团的味道发生改变，面粉和泡打粉要以30：1的比例进行添加，这样才能保证面的颜色和味道。

3、用500克面粉做包子要放多少泡打粉和水?

需要水约250克，酵母粉或泡打粉约5克（冬天可多加2g）面和水的比例一般按100：50（馒头的面就硬点，包子的面就软点）因面粉品牌不同吸水量也有所不同，请在水量上进行少量调整。

做包子500克面粉要放5g酵母粉和250g水。主料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵。

克面粉需要放入10-15克泡打粉。食材清单：中筋面粉500克、泡打粉10-15克、糖一小勺、清水260克。制作步骤： 将面粉、泡打粉、糖混合均匀。 一点点的加入清水，和成稍微有点粘的面团。

材料：面粉500克、酵母3克、泡打粉5克、温水250克、糖20克。把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时。

4、我想做包子,十斤面粉里放水,酵母,糖,盐,泡打粉的比例是多少,还要不要放...

以500克面粉为比例。用活性干酵母3-5克（若想发酵的快，就多添加点），糖1小勺即可（糖在其中主要起到促进面团快速发酵），不用加盐。水分250或300克（这主要看面粉的吃水性而适当增减，以面团呈柔软且不粘手为好）。

斤面粉也就是5公斤，酵母用量一般为1%，也就是50克；泡打粉用量一般为2%，也就是100克；泡打粉要用无铝的，最好是无铝发酵泡打粉，也可以用无铝的包子泡打粉，不要用含铝的泡打粉。

说说我的具体做法：500克面粉、7—15克酵母（冬多夏少）、清水200—250克（冷多热少）。哪有做包子用泡打粉的，那样的话，包子皮会变得发酥，会把包子馅里的汤汁都吸尽的，这样的包子就不好吃了。

冬季放一两酵母，一两泡打粉，用温水和面。夏季放0.8两的酵母，0.6两的泡打粉，用冷水和面。

5、蒸包子的酵母和泡打粉的比例是多少

每十斤面粉酵母50克，泡打粉25到50克。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。

包子面发好后放小苏打和泡打粉的比例是多少 泡打粉为酵母3分之一到5分之一 发包子面方法：面粉百分之一的酵母用30多度水先化开，面粉中加泡打粉及酵母2倍白糖伴均，加白糖主要是帮助发酵，增口感，皮光滑。

一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。

做包子和面的比例已经回答了好多次了，既然有问则答吧。 以普通小笼包子用面粉500为例。 春秋节。因温度都差不多，我们用一个比例。500克面粉，酵母6克，泡打粉6克，温水300克。方法是泡打粉放入面粉中拌匀，酵母倒入温水中化开激活。

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