没有泡打粉蛋糕怎么办呢，做蛋糕没有泡打粉可以用发酵粉代替吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有泡打粉蛋糕怎么办呢的问题，于是小编就整理了4个相关介绍没有泡打粉蛋糕怎么办呢的解答，让我们一起看看吧。
1、紧急求救!想做蛋糕,没有泡打粉,有什么东东可以代替吗?
塔塔粉是打发蛋白的时候添加的一种酸性的粉有助于蛋白的打发和去腥，一般用白醋或者柠檬代替就可以~吉士粉是一种增香，增稠的添加剂。
可以不用泡打粉，用新鲜鸡蛋代替即可。材料：面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、糖4勺、食盐1勺、油1勺 操作步骤：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开。用筷子打发蛋清。
所以说，做蛋糕不能用酵母代替泡打粉 酵母不适合做蛋糕的原因：干酵母是由新鲜酵母脱水制成，是一种活性菌。其发酵方式是通过细菌的不断繁殖，而使面团等发酵。干酵母属于生物膨松剂，发酵速度较慢。
泡打粉可以用小苏打代替。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
我没用泡打粉，用自发粉，不加水，不错啊蛋白要打得跟洗衣粉泡泡那样膨松才好。
2、做蛋糕没有泡打粉用什么代替
做了蛋糕的时候没有泡打粉可以。用酵母。还有小苏达。还有放些白糖。有这些原料都可以代替泡打粉。因为泡打粉也是起发酵作用的。所以酵母，小苏打，白糖加在一起都是起到。面的发酵作用。还有。蜂蜜。牛奶。都可以代替泡打粉。
可以不用泡打粉，用新鲜鸡蛋代替即可。材料：面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、糖4勺、食盐1勺、油1勺 操作步骤：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开。用筷子打发蛋清。
再加入蛋黄，用打蛋器拌匀，得到顺滑无颗粒的面糊备用。接下来制作蛋白霜，蛋白加盐打成鱼眼泡的状态，加入三分之一细砂糖继续打发，打到体积增大一倍，再加入三分之一细砂糖。
制作蛋糕时，不可以用酵母代替泡打粉。因为酵母的发酵速度缓慢，如果等着酵母发酵以后，打发的蛋白就会消泡。如果不等，直接将面糊放入烤箱，酵母在高糖、高油的环境下根本无法存活。
3、做蛋糕没有泡打粉可以用酵母代替吗
自制蛋糕无泡打粉，是可以用酵母代替的 。因为泡打粉和酵母，是一样的东西 。
做蛋糕不会用到酵母的，如果不放泡打粉也可以做蛋糕，但是不用放酵母。因为酵母是起发面筋的，有微酸发酵味，而蛋糕属速发类。
做了蛋糕的时候没有泡打粉可以。用酵母。还有小苏达。还有放些白糖。有这些原料都可以代替泡打粉。因为泡打粉也是起发酵作用的。所以酵母，小苏打，白糖加在一起都是起到。面的发酵作用。还有。蜂蜜。牛奶。都可以代替泡打粉。
现在的蛋糕类食谱都是根据泡打粉的特质来拟定的，因此，不能用酵母取代。
酵母粉和小苏打粉都可以代替泡打粉。泡打粉的主要作用就是发酵，发酵之后物体的积会变大，相信很多人都使用过泡打粉做食物，也有遇到过想用泡打粉却没有的情况。
4、做蛋糕的时候,没有泡打粉,可以用什么代替~~
泡打粉是一种常用的烘焙辅料，可以使烘焙食品更加松软蓬松。如果您没有泡打粉，可以考虑使用以下几种替代品： 苏打粉：苏打粉也是一种常用的烘焙辅料，可以与酸性物质反应，产生二氧化碳，起到和泡打粉相似的作用。
塔塔粉是打发蛋白的时候添加的一种酸性的粉有助于蛋白的打发和去腥，一般用白醋或者柠檬代替就可以~吉士粉是一种增香，增稠的添加剂。
用发酵粉也可以，泡打粉本身里面就含发酵粉这些东西，不过还是觉得泡打粉不一样，一加进水里就有香香甜甜的气味。
可以不用泡打粉，用新鲜鸡蛋代替即可。材料：面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、糖4勺、食盐1勺、油1勺 操作步骤：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开。用筷子打发蛋清。
在烤制或者蒸的时候，能让面点变得松软，和泡打粉起的效果差不多，但没有泡打粉起发快，而且还需要温度和湿度的配合。
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