大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉和酵母加多少的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡打粉和酵母加多少的解答，让我们一起看看吧。

如果是做馒头包子之类的，一斤面粉可以加4克左右的泡打粉，酵母要根据温度来加，夏季4-6克、春秋季6-8克、冬季8-10克。

一斤面粉放3克酵母粉就可以了，以下是烧包的具体做法。

放5克干酵母粉。正常情况下面粉和酵母粉的比例都是100：1。如果是在春夏两个季节，可以直接用凉水来进行发面。不过要是在寒冷的冬季，最好选择用热水来发面，主要就是为了让环境温度上升，从而更快达到发酵的效果。

我来说说我的具体做法吧，不一定是最佳选择，但可以参考。500克面粉（干）、8—15克酵母粉（或老面肥20—30克）（注意：夏少冬多）。一般是开锅后上包子，上来（冒出）大气后计算时间：15—20分钟（大多小少）。

在家里做一些发面馒头，十斤面粉应该放入35~50克的酵母，30克左右的泡打粉。

十斤干面粉，冬季放一两酵母，一两泡打粉，用温水和面。夏季放80%两的酵母，60%两的泡打粉，用冷水和面，包子面用水量：十斤面，六斤半的水，吃起来松软！醒发时间掌握好，蒸汽时间不易过长。

斤面粉也就是5公斤，酵母用量一般为1%，也就是50克；泡打粉用量一般为2%，也就是100克；泡打粉要用无铝的，最好是无铝发酵泡打粉，也可以用无铝的包子泡打粉，不要用含铝的泡打粉。

不需要改变自己现有的做馒头的习惯，只要根据面粉的重量，按照2%的量来计算发酵泡打粉的用量，然后将发酵泡打粉和面粉混合和面即可。常见的食品用泡打粉和酵母的搭配比例如下。

十斤干面粉，冬季放一两酵母，一两泡打粉，用温水和面。夏季放0.8两的酵母，0.6两的泡打粉，用冷水和面。

酵母用量为面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。

酵母用量为面粉量的1～2%，泡打粉是面粉重量的1%。也就是说，一斤面粉放酵母5克，泡打粉5克。下面介绍做法：准备材料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克制作步骤：盆里倒入5克酵母。加温水、5克泡打粉化开。

做馒头泡打粉与酵母的比例为3：5，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：普通面粉500g、酵母5g、泡打粉3g、白糖25g 将酵母用少量温开水化开。备好面粉。将面粉与酵母，泡打粉，白糖混合均匀后揉成光滑面团。

酵母、泡打粉、面粉的比例为：5：3：500。酵母和泡打粉做包子馒头：用量为：酵母5-10克，泡打粉3-4克，面粉500克，水230克左右；其中，水量为面粉的45-50%，酵母量为面粉的1-5%。

酵母和泡打粉的混合比例需要根据烘焙食品的不同而定。一般来说，蛋糕类食品可以将酵母和泡打粉按照1：1的比例混合使用；面包类食品则需要根据面粉的种类、水分、温度等因素进行适当的调整。

泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以两者不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。

先放泡打粉再放酵母。如果既放泡打粉又放发酵粉，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放发酵粉，后放泡打粉。

首先把开水放凉至四五十度的时候。把泡打粉和酵母。一起搅拌到凉开水中。然后又这样的凉开水。进行和面的。这样泡打粉和酵母就和到面中去。然后将和好的面。放住脸盆中。

泡打粉和酵母一起发面要先放发酵粉，后放泡打粉。酵母最好不超过面粉重量的10%，泡打粉不超过面粉重量的1%，如果联冲丛盯合起来用的话，减少一些酵母菌的量或者泡打粉的量就可以。

斤面粉是15x500=7500g也就是一斤的15倍。 5X15=75克酵母粉。2X15=30克泡打粉。用34~42度的水，面与水的比例是2： 1，7500g的面粉，用3750克的水。

是20的4分之3，所以所有东西都放原来的4分之3。180x3/4＝135克，253/4＝175克，403/4＝30克。所以15斤面放135克泡打粉，175克酵母，30克碱。

你是问十五斤面粉要放多少发酵粉吗？现在温度高放40克左右就可以了。

自己在家炸油条，15斤面要放5斤泡打粉。不能用雪油条面有醒发时间，与环境温度有关，没有固定的时间。

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