泡打粉使用做蛋糕-蛋糕泡打粉的正确使用方法？
本篇文章给大家谈谈泡打粉使用做蛋糕，以及蛋糕泡打粉的正确使用方法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享泡打粉使用做蛋糕的知识，其中也会对蛋糕泡打粉的正确使用方法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、蛋糕泡打粉的正确使用方法？
准备食材：蛋清190g、蛋黄120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋面粉80g、砂糖90g、牛奶60g、盐0.6g、淀粉18g 步骤一：将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。 步骤二：倒入色拉油并多搅拌会儿，让蛋液、牛奶和油彻底融合。 步骤三：筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀。 步骤四：搅拌至轻松顺滑状态即可。 步骤五：在蛋清中加入 ⅓ 砂糖后打发，到大泡沫时再加入 ⅓ 的砂糖继续打发。 步骤六：打到细腻点时加入最后 ⅓ 的砂糖，最后将蛋清打发到硬性发泡。 步骤七：蛋清打发好的状态，呈短小直立的尖尖角即可。 步骤八：将打好的蛋清取出 ⅓ 放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清中。 步骤九：轻轻从下向上翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡。 步骤十：搅拌均匀后、倒入模具中。 步骤十一：在桌子上垫块布，震出大气泡。 步骤十二：最后将蛋糕糊放入提前预热到上火180度下火170度的烤箱中烤制30分钟左右，熟了之后取出倒扣到冷却网上凉透之后再脱模。
.2、怎样用泡打粉做蛋糕？
用料：低筋面粉40g 、鸡蛋2个、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙。步骤一：将蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里。步骤二：先处理蛋黄。蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀，再加入30g牛奶。步骤三：面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀。步骤四：2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，打至完全发泡，即倒扣不落为止。步骤五：取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌。步骤六：把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀。
用料：低筋面粉40g 、鸡蛋2个、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙。步骤一：将蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里。步骤二：先处理蛋黄。蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀，再加入30g牛奶。步骤三：面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀。步骤四：2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，打至完全发泡，即倒扣不落为止。
.3、怎样用泡打粉制作蛋糕？
准备材料：泡打粉50克，鸡蛋10个、白糖、食盐、低筋面粉、吉士粉、蛋糕油、柠檬色香油、沙拉油各适量做法：1、把鸡蛋打入碗中，放入食盐和白糖搅拌均匀；2、在碗中放入低筋面粉、泡打粉和吉士粉，同样搅拌均匀；3、在碗中加入蛋糕油，用打蛋器先慢后快拌打，直到它涨到原体积的三倍为止；4、将适量的清水和柠檬色香油混合在一起，搅拌均匀；5、把沙拉油和4中准备的混合物一起倒入面粉中，充分搅拌；6、在模具中刷上沙拉油，把面糊倒进去，不要太满了；7、把面糊放进烤箱，以150℃的温度，上下烤烘烤30分钟左右即可出炉。
.到此，以上就是小编对于泡打粉使用做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉使用做蛋糕的3点解答对大家有用。