泡打粉为什么胀包呢怎么办（泡打粉胀包了还能用吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉为什么胀包呢怎么办的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡打粉为什么胀包呢怎么办的解答，让我们一起看看吧。
1、泡打粉没开,胀包可以用吗?
没开封的泡打粉胀袋儿了，如果没发生变质，还是可以用来烘培和食用的，并不会影响食物的品质和营养价值。
简介：方法如果做点心前担心泡打粉过期失效的话，可以取一小勺泡打粉放到热水中，如果产生较多气泡的话，说明泡打粉还是有效可以使用的。
你还可以选用安琪酵母粉将其加入在普通的面粉当中，至于过程跟上面所述的一样，这样做出来的味道也是比较好的。但是要注意一点一定要将包子的馅调制好，这样吃起来口感才会好。 将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。
如果你是做包子的话，泡打粉直接跟面粉一起就可以了，酵母才用温水化开。
2、我配的泡打粉为什么涨包
本就是发酵用的，请放在干燥低温的环境，密封好。
涨袋就失效了吧，建议换新的。说明由于天热的关系，泡打粉自化学反应，有效成份发生了反应产生了气体了。有部分成份已经失效。只要不凝结成块，仍是粉末状，又在保质期内，是可以烘焙和食用的。
用法用量先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO），同时在烘焙加热的过程中 ，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
3、泡打粉整包涨起来了
用法用量先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
发酵好的面粉加泡打粉和酵母蒸出来的包子回缩的原因，可能是你蒸好包子以后直接开锅了，没有等三至五分钟后再开锅引起的。
泡打粉放多了会让食物的味道和口感变得特别差，不仅涩口而且还会很酸，吃多了这种泡打粉放多的食物严重的会导致食物中毒。很多面制品都会放泡打粉，这样一来就是就会显得面包、馒头之类的面粉制品比较膨大。
用酵母的话不用家泡打粉的 面发好后包好包子，要继续发面20～30min，让面二次发酵。然后上热水锅蒸。这一步很重要，你是不是把这一步落掉了。如果没有整型后没经过二次发酵就要用冷水锅蒸。
到此，以上就是小编对于泡打粉为什么胀包呢怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉为什么胀包呢怎么办的3点解答对大家有用。