土豆片加泡打粉炸-如何把土豆片炸泡
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1、炸士豆片放泡炸粉会酥呢^
炸土豆片使用酥脆剂可以让土豆片更加脆口和美味。酥脆剂是一种混合了面粉、淀粉、泡打粉、盐等原料的混合物，可以使得炸出的食品表面更加酥脆，口感更佳。
将土豆去皮切成小块，放入清水中浸泡约20分钟，让土豆表面的淀粉流失。 取出土豆块，用厨房纸或毛巾将水分擦干。 在一个容器中加入适量的面粉、淀粉和调料，拌匀成为炸粉备用。
在炸之前土豆片先在冰箱急冻一段时间再炸就外酥里嫩了。不止土豆，一些含有淀粉质的食物都可以这么做，包括番薯啊~淮山啊什么的~貌似跟那个淀粉质有关。
土豆片用清水泡后再用油炸就能起到酥脆的作用。香辣土豆片 原料：土豆2个，葱蒜适量，火腿一个，长辣椒一个，豆瓣酱适量，油适量，盐5克，鸡精适量，芝麻少许。
2、炸土豆片的调料配方是什么?
调料：姜，花椒，盐，鸡精，酱油，醋各适量。红色及绿色青椒各一个教您东乡土豆片怎么做，如何做东乡土豆片才好吃 这还不简单，将土豆先切成片。如果喜欢吃脆的，可以在水里浸泡30分钟。捞出沥干水份。
炸土豆片的时候除了拌孜然，还可以办一些烧烤料，还可以拌一些平时烧菜的大料茴香这些调料都可以混合在一起，然后拌在炸土豆片上这样调制出来的炸土豆片口感非常好，味道酥脆鲜美。
准备面粉，土豆，鸡蛋。把土豆洗净去皮切片。把鸡蛋打散，充分拌均匀，加盐、辣椒粉、孜然粉充分拌均匀。取一块土豆片放入蛋液中两面沾满。在面粉里两面都裹均匀。
炸土豆片的用料 土豆2个 食用油200G 食盐1勺 辣椒粉1茶匙 花椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙 炸土豆片的做法 步骤1 土豆用钢丝球洗净，擦去皮。大冷天的，冷。。步骤2 然后切片。请忽略我滴刀工八。
常见炸土豆片照片（20张）【所属菜系】 浙江菜 【特点】 香脆酥黄。
3、炸土豆片是用泡打粉还是明矾好
制作油炸食物一般都用泡打粉。小苏打主要用来发酵面粉的，而泡打粉比较适合制作油炸食物，能让做出来的食物更加蓬松软嫩，炸制出来的食物金黄酥脆，让人很有食欲感。
洋芋其实指的就是土豆，这是部分地区的方言对于土豆的称呼。而荷包洋芋就是一种油炸土豆片，这种土豆片炸出来是膨胀起来的，看起来就像一个鼓鼓的荷包。
炸薯条可用，主要是发大发酥，营养价值的好处我不赞同。
油锅内加葱花炒香 1加入调好的糖醋汁 1加入土豆片翻炒均匀出锅 小贴士 烹汁时要用大火，土豆片要均匀的都裹上糖醋汁。
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