拉面剂能和泡打粉同用吗-拉面剂能用小苏打代替吗
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1、做面包,泡打粉,酵母和酵母改良剂可以一起用吗?
可以一起使用**。酵母粉、泡打粉和馒头改良剂可以同时使用，但并非必要。在使用时，应注意泡打粉的用量不应超过酵母的量，且泡打粉可以直接和面粉混合。同时，使用前可以将酵母用37℃左右的温水泡15分钟。
可以一起使用，一般泡打粉的量不超过酵母的量，比如冬季1斤面粉加8-10克酵母，5克泡打粉就可以了。酵母先用37℃左右的温水泡15分钟再加入面粉里，泡打粉直接和面粉混合。
不能一起放。用泡打粉发面先将所要制取的面粉按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间就可以了。
干酵母、泡打粉和馒头改良剂可以一起发面。以下是具体的食材清单和制作步骤：食材清单：面粉：500克 干酵母：5克 泡打粉：10克 馒头改良剂：5克 水：250毫升 制作步骤： 将干酵母、泡打粉和馒头改良剂混合均匀。
2、泡打粉和膨松剂是一样的吗 泡打粉和膨松剂可以一起用吗
泡打粉就是膨松剂的一种，两者都是用于食品的发酵，因此在没有泡打粉的情况下，也可以用膨松剂来代替泡打粉，不过膨松剂的发酵速度比泡打粉要慢，而且由于它是通过生物繁殖发酵，所以在起发的时候还要注意温度和湿度的控制。
泡打粉是膨松剂的一种，但并不是所有膨松剂都是泡打粉。
它们俩个的性质一样，都是为了把面发酵好。本人用过发酵粉和泡大粉同时使用的，蒸出来馒头很好，口感也好。只是膨松剂一般用于炸油条使用的，用于馒头是否效果好，还需要验证。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。与面粉的比例为2：100。
3、泡打粉和酵母可以一起用吗
可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。
泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以两者不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。
可以。泡打粉和酵母是可以一起用的，但一般不建议一起使用，虽然两者都能起到泡发和发酵面团的作用，但同时使用的话面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，这样会影响成品的口感。
你好。当然能。酵母粉可以和泡打粉，食用油，白糖，水调和均匀 倒入面粉中揉光滑，放在容器里饧发。也可以先把酵母粉倒入干面粉中搅拌均匀，再加入泡打粉和白糖，食用油，水揉面。
4、烧饼改良剂和泡打粉可以一起用吗?
你好，最好不要添加香甜泡打粉，很容易铝超标！做烧饼可以在和面时加点酵母和面欣酥A，烧饼蓬松个大饱满，口感酥脆，安全合法。
不能一起用。泡打粉是化学品，是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，主要用作面制食品的快速疏松剂。酵母其实是快速活性干酵母。是一种新型的具有快速高效发酵力的细小颗粒状酵母菌株。
不能一起放。用泡打粉发面先将所要制取的面粉按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间就可以了。
食品改良剂种类：水分保持剂、抗结块剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂、增筋剂、酸度调节剂、甜味剂、着色护色剂、食品保鲜剂、抗氧化剂、面粉增白剂、酶制剂、水质改良剂等。
泡打粉依据反应速率的不一样，泡打粉又叫迅速酵母粉，也是一种有机化学蓬松剂，膨松基本原理和苏打同样。它和苏打都能够独立应用。
5、油条膨松剂和泡打粉能一块使用吗?
可以一起使用的。油条、油炸饼、油炸糕等油炸面制品使用香甜泡打粉属于超范围滥用食品添加剂，泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品，不包含油炸面制品。
泡打粉和油条膨松剂有相同的成分，如果泡打粉的量加多了，要减少油条膨松剂的量。
不需要一起使用。将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。
建议不要的。只需要其中一种就好。泡打粉做油条做法如下 原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
可以一起用，有的饼干，和蛋糕，小苏打和泡打粉都要用，像哪个，枣泥蛋糕，就是两个都要用。
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