蒸馒头用泡打粉发黄，用泡打粉馒头蒸黄了还能吃吗
本篇文章给大家谈谈蒸馒头用泡打粉发黄，以及用泡打粉馒头蒸黄了还能吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享蒸馒头用泡打粉发黄的知识，其中也会对用泡打粉馒头蒸黄了还能吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、为什么我用效母和泡打粉蒸出来的馒头和变黄
按常规如果是不加发酵粉之类的东西一个小时根本发不了面，一般是普通的面粉如果是不加酵母粉，室温26-28度正常的发面时间是10-12小时，如果是加了酵母粉只需3-4个小时。
亲，做包子馒头的面里，因为加 了泡打粉超量才发黄。加酵母就 行。泡打粉是彭松剂，里面有小 苏打，一般烘焙甜点，糕点用。
全麦面粉面筋差，发面时间不能太长，我认为酵母化开后用温水和面，面要软别太硬，面揉透后直接加工成型，成型时也要用手多揉几遍，然后醒发30分钟左右，最后旺火蒸25分钟左右。香软可口，面味十足的馒头就蒸好了。
那是泡打粉放多了的原因。一般发面蒸馒头 一斤面粉需要放五克的发酵粉，二克泡打粉就可以了，如果是自己家里发面蒸馒头最好是用发酵粉，再放一些白糖，这样发面发的快，而且吃起来口感也特别好。
首先看你选的面粉是不是全麦的，全麦的面粉颜色较深。第二一个就是，是不是放了食用碱？放多了食用碱和泡打粉是可能变黄的。
2、蒸馒头食用碱,泡打粉酵母合用颜色变很黄为什么
首先看你选的面粉是不是全麦的，全麦的面粉颜色较深。第二一个就是，是不是放了食用碱？放多了食用碱和泡打粉是可能变黄的。
泡打粉中有小苏打学名碳酸氢钠（NaHCO3）加热时会发生分解反应生成Na2CO3碱多了就会发黄。苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。
首先，苏打或者碱面放多会导致面食颜色发黄，Lz注意一下是否是这方面原因 其次，所谓发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。小苏打的功效也是使馒头更蓬松，用量也相对好掌握一些，一公斤面用5g小苏打即可。
3、用泡打粉酵母蒸馒头为什么发黄
按常规如果是不加发酵粉之类的东西一个小时根本发不了面，一般是普通的面粉如果是不加酵母粉，室温26-28度正常的发面时间是10-12小时，如果是加了酵母粉只需3-4个小时。
那是泡打粉放多了的原因。一般发面蒸馒头 一斤面粉需要放五克的发酵粉，二克泡打粉就可以了，如果是自己家里发面蒸馒头最好是用发酵粉，再放一些白糖，这样发面发的快，而且吃起来口感也特别好。
亲，做包子馒头的面里，因为加 了泡打粉超量才发黄。加酵母就 行。泡打粉是彭松剂，里面有小 苏打，一般烘焙甜点，糕点用。
全麦面粉面筋差，发面时间不能太长，我认为酵母化开后用温水和面，面要软别太硬，面揉透后直接加工成型，成型时也要用手多揉几遍，然后醒发30分钟左右，最后旺火蒸25分钟左右。香软可口，面味十足的馒头就蒸好了。
你蒸的馒头有黄斑，说明你在添加泡打粉的时候没把泡打粉揉开，整出来的馒头黄斑就是泡打粉。你可以在和面的时候用温水把泡打粉泡开，用泡打粉水和酵母粉一块儿揉开。
关于蒸馒头用泡打粉发黄和用泡打粉馒头蒸黄了还能吃吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 蒸馒头用泡打粉发黄的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于用泡打粉馒头蒸黄了还能吃吗、蒸馒头用泡打粉发黄的信息别忘了在本站进行查找喔。