泡打粉在哪里买的-双效泡打粉能发面吗？
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1、双效泡打粉能发面吗？
无铝害双效泡打粉可以做馒头，但单独用泡打粉做馒头是不可以的 。泡打粉只能使面粉快速发酵，但是发酵的面粉有一种特殊的味道，不用其它辅助料帮助调节的话，泡打粉的味道太浓，一般人都不爱接受这种味道的。吃起来口感不好，蓬松柔软的程度也不佳。建议：用酵母，泡打粉，小苏打，同时搅拌与面粉中，三者比例为;10:4:1 然后在温水36度中加入点点白糖，溶解后和面，完全柔和放置10分钟后 做成馒头，在等15分钟，放入水沸腾的锅中，蒸至15-18分钟，停止加热即刻出锅 ，这样蒸出来的馒头松软，无一点外味，口感极佳。
.2、什么是双效泡打粉？
无铝泡打粉是指不含明矾的泡打粉，双效无铝泡打粉也是无铝泡打粉，一般质量好虎尝港妒蕃德歌泉攻沪的泡打粉，主要是能很好控制产气速度，食品加工前期产气少，而当食品加热时才会产生大量的气体。“双效”没什么实际意义，只是厂家为了吸引客户而做的宣传，任何泡打粉都是前面和面时会产生一部分气体，后面加热会产生大量气体，两次产气不就是双效吗？
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