泡打粉做锅贴馒头（泡打粉做锅贴馒头怎么做）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉做锅贴馒头的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡打粉做锅贴馒头的解答，让我们一起看看吧。
1、两和面锅贴馒头怎么做
做法： 用温水化开干酵母，慢慢倒入5杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。
准备1斤左右面粉，把它放在面盆里，面盆要大一点。做锅贴或者馅饼都需要烫面的，开水大概80度左右比较合适。做面食的时候，水分的量是比较难衡量的，用多用少，完全是需要根据实际情况的。
电饼档，放入适量的食用油，或者平底锅也可以。待油热后，把做好的锅贴放进去煎。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 碗里放少许面粉，加入适量的水，调匀，洒在锅贴的缝隙（这样做出来的锅贴吃起来不硬）。
锅贴的做法步骤 面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条。
锅贴饼子 玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面），趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。
2、锅贴馍的做法大全
锅贴馍的做法如下：材料准备：面粉100g、玉米面200g、苏打粉适量等等。将面粉和玉米粉放入容器内。用老面和清水揉成面团，放置温暖的地方发酵。
准备馅料：根据个人口味选择合适的馅料。例如，猪肉大葱馅需要将猪肉剁碎，加入切碎的大葱、盐、酱油等调料搅拌均匀。 包锅贴：将醒好的面团分成小块，擀成圆形面皮。
用温水化开干酵母，慢慢倒入5杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。
汉中锅贴馍又被称为“锅边油花子”。这是出门在外的本地人 “做梦都在吃的小吃”。《早餐中国》纪录片里拍摄了汉中锅贴的做法：从外形看，它有点像花卷馒头，内芯加了一点点的盐、花椒和肉末。
3、锅贴的面糊水怎么调
锅贴淀粉水调制时，首先可以将淀粉与面粉按照1：1的比例混合，按照1：10的比例加入适量的水，搅拌均匀就可以了，通常在煎锅贴时，等待锅贴底部稍微定型，倒入调制好的淀粉水，小火煎10分钟，这样煎出来的锅贴口感极佳。
锅贴面糊水的配方：20克面粉，10克淀粉，300毫升的清水，5克食用油放在一起搅拌均匀。锅贴的面糊水是制作锅贴的关键，它可以防止锅贴被煎糊，同时也能保证锅贴的美味，这一步一定不可缺少。
锅贴淀粉水可以用面粉和淀粉1：1混合，然后加水调成较稀的面糊，最后加少许盐和色拉油调匀即可。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。
将少许面粉倒进碗内，分次加水进去，搅拌成比较稀的面糊水，记得不要太稠了，否则做出来卖相不好口感也差，面糊水比较稀才可以做出薄薄的一层，再煎一下就脆了。
4、铁锅贴馒头冷锅贴还是热锅贴
不管什么锅蒸馒头之前都要先加热的。我想锅贴馒头机蒸馒头也要先加热。
锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。
煎烙： 将平底锅小火（一直都用小火）预热，锅底涂油，将制成的坯放入排好，要留有空隙避免粘黏；煎烙约2分钟后，在其坯的间隙加入200克温水，盖上锅盖，让其边煮、边蒸、边烙约22~25分钟即成。
东北叫大饼子，学名叫锅贴。一斤玉米面、三两豆面，一点小苏打。玉米面用八分开的水烫一半，用筷子搅一下，晾一会，加入豆面、小苏打，加适量温水，揉匀，面的软硬要握成团，不散为止。
5、锅贴馒头怎么做
锅中坐水，将馒头摆入锅中，中间留有空隙。盖盖，大火烧开蒸5分左右在转中小火蒸15分钟即可。
原料：麦面500克，干酵母（安琪）3克，泡打粉（复合）5克（超市有售），糖15克，温水（35度，以不烫手为宜）280克。和面： 将干酵母、泡打粉、糖加入水中搅匀，倒入面粉中拌均。
铁锅贴馒头冷锅贴。需要准备适量的面粉、食用盐、食用油。将面粉过筛，筛好之后在面粉中放入适量的清水揉搓成面团。然后用擀面杖擀成面饼。
用温水化开干酵母，慢慢倒入5杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。
东北叫大饼子，学名叫锅贴。一斤玉米面、三两豆面，一点小苏打。玉米面用八分开的水烫一半，用筷子搅一下，晾一会，加入豆面、小苏打，加适量温水，揉匀，面的软硬要握成团，不散为止。
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