泡打粉要不要放碱，蒸馒头用泡打粉还要放碱吗?三碗面要放多少泡打粉和碱呢,谢谢啦
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉要不要放碱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡打粉要不要放碱的解答，让我们一起看看吧。
- 蒸馒头用泡打粉还要放碱吗?三碗面要放多少泡打粉和碱呢,谢谢啦
- 蒸馒头用泡打粉还要放碱吗?三碗面要放多少泡打粉和碱呢,谢谢啦
- 蒸馒头放酵母加泡打粉 后还要用碱吗?
- 泡打粉可以单独用来发面吗我单独用泡打粉
- 蒸馒头放酵母加泡打粉 后还要用碱吗?
1、蒸馒头用泡打粉还要放碱吗?三碗面要放多少泡打粉和碱呢,谢谢啦
蒸馒头用泡打粉不要放碱，泡打粉最好配合酵母一起使用。
如果你是用泡打粉就不需要放碱，只有用老面做馒头才需要。一般一斤面粉加4-5克泡打粉，还需要6克左右的干酵母。
放酵母加泡打粉后，不用放碱，具体做法如下：准备材料：面粉：4小碗、泡打粉：半瓶盖、白糖：少许、酵母：适量。
含铝泡打粉和无铝泡打粉用量差别较大，最好看说明书。
做馒头还可以用小苏打、酵母粉。小苏打是一种碱性物质。泡打粉主要成分 = 小苏打 酸性原料 玉米淀粉 酵母是一类有益的微生物。
2、蒸馒头用泡打粉还要放碱吗?三碗面要放多少泡打粉和碱呢,谢谢啦
蒸馒头用泡打粉不要放碱，泡打粉最好配合酵母一起使用。
如果你是用泡打粉就不需要放碱，只有用老面做馒头才需要。一般一斤面粉加4-5克泡打粉，还需要6克左右的干酵母。
放酵母加泡打粉后，不用放碱，具体做法如下：准备材料：面粉：4小碗、泡打粉：半瓶盖、白糖：少许、酵母：适量。
含铝泡打粉和无铝泡打粉用量差别较大，最好看说明书。
3、蒸馒头放酵母加泡打粉 后还要用碱吗?
不要同时使用酵母和泡打粉，只能选择其中一种使用，只有使用了老面发酵才会需要加碱（兑碱）。如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。
泡打粉就是酵母，不用再放碱了。你的三碗不知道有多大，按下面的比例作就对了。
蒸馒头用泡打粉不要放碱，泡打粉最好配合酵母一起使用。
用发酵粉发面不用放碱面。碱面其实也是常说的苏打，发酵粉和碱面的作用其实是类似的，如果在发面的时候加入了发酵粉，那么是不用再加入碱面的。
4、泡打粉可以单独用来发面吗我单独用泡打粉
可以，泡打粉是化学物质，不需要很长时间，面团充分吸水揉匀就可以了，泡打粉是中性的，所以不需要放碱。泡打粉用量为面粉的3%，太少没什么效果。接触水就开始反应，加热反应更剧烈，所以要尽快蒸。
单独用泡打粉能发面。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品快速发酵，泡打粉单独使用虽然能发面，但是发面效果有限，泡打粉和酵母一起使用会比较好，可以起到面团快速发酵的作用。
泡打粉是一种常见的发酵剂，可以单独用于发面。当泡打粉与水或其他液体混合时，会产生二氧化碳气体，使面团膨胀。在烘焙过程中，泡打粉可以用于制作面包、蛋糕、饼干等各种食品。作用是使食品膨松、松软，增加口感的轻盈度。
单独用泡打粉能发面，但效果有限。泡打粉中的小苏打在遇水和加热时会分解成二氧化碳气体，可以帮助面团膨胀。然而，泡打粉中的酸性成分可以中和小苏打的碱性，减缓二氧化碳的产生，导致面团的膨胀效果不如使用酵母。
不行的，先用酵母发面40分钟，然后用泡大粉。
5、蒸馒头放酵母加泡打粉 后还要用碱吗?
不要同时使用酵母和泡打粉，只能选择其中一种使用，只有使用了老面发酵才会需要加碱（兑碱）。如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。
泡打粉就是酵母，不用再放碱了。你的三碗不知道有多大，按下面的比例作就对了。
蒸馒头用泡打粉不要放碱，泡打粉最好配合酵母一起使用。
用发酵粉发面不用放碱面。碱面其实也是常说的苏打，发酵粉和碱面的作用其实是类似的，如果在发面的时候加入了发酵粉，那么是不用再加入碱面的。
发酵粉蒸馍要放碱面吗 有些“发酵粉”是酵母和泡打粉的结合体，其中本身就含有碱性物质，所以用“发酵粉”蒸馍不需要再加碱面。
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