泡打粉腌鸡腿肉的比例（泡打粉淹肉）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉腌鸡腿肉的比例的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡打粉腌鸡腿肉的比例的解答，让我们一起看看吧。
1、鸡腿要怎么做才好吃
鸡腿的10种家常做法，老少皆宜，好吃到没朋友！ 1 红烧鸡腿 材料： 鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料 做法： 做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。
今天做一道姜烧鸡腿让大家分享一下。 食材准备：鸡腿2只，大葱1根，姜2块，白糖5克、鸡精3克、料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，食用油30克，生抽2勺。
好吃鸡腿的做法技巧鸡腿炖土豆鸡腿炖土豆特别好吃，制作时需要准备新鲜鸡腿，3到4个，土豆，三块生姜，适量食用油和酱油以及料酒，还有食用盐，都要适量准备一些。
做水把鸡腿放进去。另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
烤鸡腿肉：将鸡腿肉涂上油、盐和其他喜欢的调味料，放入预热好的烤箱中烤制，约需25-30分钟。这种做法可以让鸡腿肉的外层变得香脆，内部肉质鲜嫩。
2、炸鸡腿腌料配方
香酱炸鸡腿 用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。做法：①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。做法：①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
炸鸡腌料方法如下：大葱切碎末；生姜切碎末；放入碗中。倒入适量的生抽。放入适量白糖、盐、蚝油，搅拌均匀。将辣椒粉、花椒粉抹到鸡肉上，并倒入调好的料汁，腌制15分钟。
问题六：炸鸡腿如何腌制 腌料：盐，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，...炸鸡腿 [原料/调料] 鸡腿2个、鸡蛋2个。
3、请教一下,关于腌制鸡腿的问题
如果是做炸鸡腿的话，腌制十分钟左右即可。但如果是做熏制鸡腿的话，建议要将鸡腿腌制一周左右，这样腌制出来的鸡腿会更利于保存。
将鸡腿里的肥油撕掉，冲洗干净，然后放在清水中浸泡两三个小时，泡出血水，中间酌情换几次水。做这个盐水鸡是不焯水的，所以要提前浸泡以充分除去血水与腥味。将鸡腿捞出轻轻攥一下水分备用。
、先将鸡肉，鸡腿完全解冻、洗净；2 、按一斤肉用1 0 克自制腌料，15 克奥尔良腌制料。3 、腌制时先将称好的腌料，再倒入已解冻的鸡肉中，用手不断搅动，使其均匀入味。
将鸡腿放入碗中，确保每个鸡腿都均匀涂上腌料。将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 2 小时，最好能腌制过夜，以便更入味。在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鸡腿放在烤盘上。
腌制鸡腿 制作与鸡腿相关的美食，腌制是十分重要的步骤，不仅可以使鸡腿更加入味，也可以适当去除腥味、异味。在腌制鸡腿时，因为鸡腿肉比较厚实，不容易入味，所以腌制的时间一般都不会很短。
4、请问如何腌制鸡腿
首先将小鸡腿（翅根）多清洗几遍，今天购买了2斤小鸡腿肉都清洗好了放入大碗中加入新奥尔良腌料70克，水70克，搅拌均匀按摩5分钟。 然后用袋子装好，放冰箱冷藏腌制4小时以上，腌制时候每隔2小时翻动一下。
鸡腿洗净，准备好一些厨房纸巾，把鸡腿上血水擦干，擦到表面没有水分干燥的状态。 把盐、花椒、香叶、八角放在锅中把炒出香味，盐微黄即可。 把鸡腿从根部剪开，让整个肉可以展开，并且在鸡腿表皮用剪刀戳一些洞。
买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分 撒上花椒和盐，盐的用量根据是想长期保存还是短期保存，还有个人口味决定，腌制的要比平时炒菜用盐要大，约是3-5倍。
√ 腌制方法：1 、先将鸡肉，鸡腿完全解冻、洗净；2 、按一斤肉用1 0 克自制腌料，15 克奥尔良腌制料。3 、腌制时先将称好的腌料，再倒入已解冻的鸡肉中，用手不断搅动，使其均匀入味。
5、沙河的烤小鸡腿如何腌制
鸡腿选择的是大的这种，肉质比较多，拿回清洗干净，然后用厨房纸给它擦去多余的水分。防止在腌制的时候有水分，腌料会不入味。鸡腿擦干后，给鸡腿前后划几刀，这样腌制的时候更加入味。
鸡腿洗净用刀在肉多的一头切几刀，葱姜切片。将葱段、姜块、生抽1勺、十三香1克、盐2克、料酒1勺放入鸡腿中腌制半小时。取出鸡腿放入空气炸锅烤篮中，设置200度10分钟。
将鸡腿放入碗中，确保每个鸡腿都均匀涂上腌料。将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 2 小时，最好能腌制过夜，以便更入味。在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鸡腿放在烤盘上。
首先，选择新鲜的鸡肉。你可以选择整只鸡或者鸡腿、鸡翅等部分。新鲜鸡肉表面应该有光泽，没有异味。如果是整只鸡，最好事先去除内脏并清洗干净。接下来，准备腌料。腌料可以根据个人口味来选择和调配。
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