泡打粉多少度水失效（泡打粉多少度起作用）
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1、泡打粉放烫水里还能用吗
不能。如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。水温接近室温最好。
如果你是做包子的话，泡打粉直接跟面粉一起就可以了，酵母才用温水化开。
泡打粉一般是将固体的碱和酸的粉末混合，在干燥的条件下它们不接触，也不发生反应，一旦遇水就会溶解接触，反应放出气体。固体碱粉常用小苏打，固体酸粉有酒石酸盐和磷酸盐，它们的反应速度都很快。
可以，温度在50度左右可以。是用温水将酵母粉化开，温度大约在50度左右，不可超过这个温度。酵母粉是不能用热水融化的，必须用温水，直接用热水无法让酵母粉发挥其效果。
2、用泡打粉发面参温水好还是冷水好?
将干酵母和少许糖溶于水中，慢慢倒入面团中，然后搅拌均匀，揉成一个面团。注意水温不要超过35℃，冬天最好用35-40℃的温水和面；面团揉好后，用略微湿的布盖着碗放到温暖的地方20分钟。
泡打粉是蓬松面团有的，和干面粉拌在一起，再加水和面也行，注意不能把泡打粉加水融化，在和面，这样泡打粉就失效了。
冬天用温水，不能用热水，水太热酵母就烫死了，面就不发了。发面用酵母 泡打粉，酵母5-5克，泡打是酵母的一半：水5-5两每斤面粉。夏天用凉水，酵母比泡打粉2：酵母为5克。
双效泡打粉遇热或遇水都会发生反应，所以用热水将双效泡打粉化开比较好，能促进发酵。双效泡打粉主要用在制作面点，其用法并不是很麻烦，只需要加入面粉中，再加入适量的温水就行。
3、温度35度无铝双效泡打粉会失效吗
不会。根据查询搜狐新闻网显示，无铝双效泡打粉在温度超过40度会失效，35度不会失效。
双效泡打粉最低温度50摄氏度下会产生二氧化碳。当温度超过50摄氏度小苏打就会分解产生二氧化碳气体，小苏打遇到酸性物质就会迅速发生酸碱中和反应，产生大量的二氧化碳气体。
然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用。其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。
双效泡打粉发了24小时，一般情况下能醒了。但是，如果家里很冷，尤其是现在室内温度太低的情况下，24小时都不一定会醒。如果采取保暖措施，应该可以醒了。
膨化食品为0.2-0.5%（以面粉量计）。使用注意事项：无铝双效泡打粉是通过酸碱中和发生反应而产气的，只要遇水和一定的温度就会反应；为了更好的控制食品质量，无铝双效泡打粉在使用前要准确计量，然后再投入使用。
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