泡打粉的做法大全不用面粉（泡打粉的做法大全不用面粉怎么做）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉的做法大全不用面粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡打粉的做法大全不用面粉的解答，让我们一起看看吧。
1、蒸馒头用泡打粉还要放碱吗?三碗面要放多少泡打粉和碱呢,谢谢啦_百度知 ...
蒸馒头用泡打粉不要放碱，泡打粉最好配合酵母一起使用。
如果真的没有酵母粉和泡打粉的情况下，是可以使用小苏打替代的，就是口味的话就不会那么好了，因此不适用用在发面上，其次它的去污能力杠杠的堪称这三个里面的老大。
做馒头和包子类的东西是不需要加无铝害泡打粉，只需要用酵母来发酵就可以了，如果想要面团的口感更好一点，可以加一点点的碱面，也就是食用碱，但是不能加太多，不然会发苦。
面肥用水泡开。放面粉和成面团，盖盖等待发酵。发酵好的面团。准备10克食用碱。加水成碱水。放入发酵好的面团里。揉均匀。放面板上。揪成面剂子。揉成馒头坯子。
小苏打和泡打粉在一般情况下可以一起使用。泡打粉是一种复合疏松剂，主要成分包括小苏打、酸性材料和玉米淀粉。而小苏打是一种碱性物质，化学名称是碳酸氢钠，与泡打粉中的小苏打不同。
2、怎么用酵母,泡打粉和面
用酵母和面首先须将干酵母放在水里溶解激活，再加入面粉里和面，才能充分发酵；用泡打粉发面须将泡打水与面粉混合后再加入水和面，泡打粉可以单独使用，也可以与酵母粉二者配合使用。下面就以酵母为例，介绍一下具体的操作步骤。
先放发酵粉，后放泡打粉。酵母最好不超过面粉重量的10%，泡打粉不超过面粉重量的1%，如果联合起来用的话，减少一些酵母菌的量或者泡打粉的量就可以。泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。
面粉500克，水230克左右（不用面粉吸水量不同，稍有区别），酵母8-10克，泡打粉3-4克，糖10克，盐2克。如果泡打粉加得太多就会有苦味。
准备材料：你需要准备面粉、酵母、泡打粉、温水和你想加入的其他成分，比如糖或盐。酵母需要温水来激活，所以确保水不是太热也不是太冷。 激活酵母：将酵母加入温水中，加入一小撮糖有助于酵母的激活。
3、用泡打粉不用酵母行吗
可以的都一样，苏打粉与酵母都是发酵作用。发面方法如下：准备材料；面食 2000g、泡打粉 1袋 在盆里面倒入适量的面粉 小碗里面以200：1的比例倒入适量的泡打粉，然后在碗里倒入适量的温水，搅拌。
使用泡打粉可以不需要使用酵母，两者在作用上略有不同。从食材清单方面来看，使用泡打粉制作面食时，需要将泡打粉与面粉、水混合即可。而如果使用酵母则需要将酵母与适量的温水混合，再与面粉混合。
我认为泡打粉可以代替酵母粉，因为泡打粉发酵速度快且稳定性高，受温度和湿度影响小。在需要快速完成或条件不稳定的情况下，泡打粉是可以可替代酵母粉的。
不使用酵母直接用泡打粉发面的效果不是很好，泡打粉只是辅助的作用，最好还是使用酵母发面，两者发酵原理是不一样的，所以只用泡打粉发面是不可以的。
可以不用，泡打粉是一种快速发酵剂，一般就是用于制作发酵食品的快速发酵，一般使用泡打粉，其发面的速度是很快的，面粉中放了泡打粉虽然也需要发酵这个过程，但是只需要稍微静置醒发一下，面团就会变得蓬松。
到此，以上就是小编对于泡打粉的做法大全不用面粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉的做法大全不用面粉的3点解答对大家有用。